被油烹过的辣椒颜色鲜亮无比，其间闪烁着油光，看的人唾液疯狂分泌。
而葱蒜=的外表也蒙上了油的光泽，在光的照耀之下熠熠生辉，同时这白色和绿色又和辣椒的红色形成了鲜明的对比。
菜品伤的构图就是如此，无需过多同色系，但一定要对比鲜明。
而他们只是最上面的一层装饰而已，而将他们托起来的便是下面的那些肉片。
水煮肉片，顾名思义主角就是这些肉。
虽然经过了水煮油烹，但这些肉却依然保持着白皙嫩滑，再加上外面一层在下锅之前就已经裹上了厚厚的水淀粉，在煮过之后更显得光泽诱人。
仅仅是看其外表就能感觉到这些肉片有多嫩。
看着这一道水煮肉片，冯红红想到了什么：“这菜啊，你爸也会煮，而且当初也做的特别好吃，那个时候他就跟我说这水煮肉片其实是发源于川南自贡，离我们这不算太远，那个时候自贡的盐场特别多，而且在盐厂里工作的牲口主要还是牛。
但是由于每天都重体力劳动，而且肌肉又被盐分侵蚀，所以他们的寿命一般都不是很长，但是这些牛的活不长，却给了当地的厨子发挥的空间。
这些牛肉被那些当地的厨师根据他们的习惯做成了水煮牛肉，但随着时间慢慢推移，这一道水煮牛肉又演化出各种各样的水煮菜来，什么水煮白菜、水煮牛蛙等等，但是，最经济实惠的还是水煮肉片，不过啊，也就是今年稍微好了一些，前两年猪肉的价格那个贵哟……三十九，吃都吃不起！”
陈年听完之后则是满脑子问号。
他觉得那些牛如果会说人话，一定会质问人类：“你礼貌吗？”
感情在盐场工作了一辈子，自己倒是被腌出来了。
听着这故事何森也不禁感叹，要是没有那些人发挥智慧，现在哪有这么多吃的？
“那可不一定，现在的人多会吃啊？”陈年却有着不同的看法。
但就在他们两个说话的时候，冯红红已经把筷子伸向了水煮肉片。
夹了一筷子，上层的水煮肉片上面还粘着鲜红的刀口辣椒，白色的肉身上面是红色的海椒点缀，二荆条辣椒特有的焦香味，隐隐的四处溢散，浓醇而又引人入胜。