榨的油量更多，而且浑身是宝。
一吨大豆榨取02吨色拉油，还可以剩下08吨豆粕。
它没有过多浪费和残留。
不像菜籽榨完是黑漆漆的，大豆榨完非常干净，甚至可以直接食用。
而大豆又是植物蛋白的主要来源，优质高蛋白，豆粕的作用还有很多，现在常喝的豆奶，也许多都是豆粕做的，还可以做成豆腐，豆皮，包括辣条也是豆粕做的。
还可以加工成蛋白粉。
提取几遍，剩下的豆渣还可以做饲料。
而豆粕和玉米，也是养殖业饲料的第一大原材料。
进口玉米也是同样的道理。
当初选择水稻而放弃大豆，是为了吃饱。
而经济发展快速，现代的养殖业，不可能再像从前一样，出去打几把猪草就喂养了。
靠饲料。
四川的希望集团，就是做饲料起家的，是中国成长最为快速的企业之一。
然而大豆，作为世界性的经济作物之一，在很长一段时间以内，也是享受配额进出口的，直到2000年，加入世贸组织以后，国家才开放了大豆进出口，作为粮油产业中唯一享受特殊进出口的品种。
但在93年，一般人无法经营这个。
可需求却巨大。
尤其是这几年，城市生活水平增长太快，各种加工制成品呈现井喷状态，国内需求也很强劲。