经济发展是靠工业，加工制成品，廉价的劳动力换来的。
粮食自己都不够吃。
而大豆，是比水稻更高一级的经济作物。
而什么是大豆呢？
在中国叫黄豆。
就是一般的黄豆。
美国，就是世界上第一大豆生产国和出口国。
大豆有着一条很长的产业链。
首先是榨油。
说到大豆油，可能很多人印象并不深刻。
但一说色拉油，就都明白了。
在改革开放之初，考虑粮食安问题的时候，由于耕地有限，国家就选择性的放弃了大豆，在食用油的萃取方面，用玉米和油菜代替。
所以中国人的餐桌上，特别农村，一般是菜籽榨取的清油，作为主力的食用油种类。
但相比大豆呢，菜籽有一个不好的地方。
菜籽榨完的油渣，剩不下多少，还含有毒素，抗营养因子，拿来喂猪也只能少量的添加，要加玉米，麸皮。
它不能部作为饲料。
而大豆就不一样。