“陈老板,你最后加的那一味调料是什么?”李胖子指着一个玻璃瓶。
“这是鱼露,一种用小鱼虾为原料制作出来的酱油🉥,又叫做鱼酱油,味道偏咸、偏鲜,很适合用来烹调海鲜类的菜肴,市面上有很多。”
“那这些调料有😠固定的配比吗?比如酱油放多少,耗油又放多少之类的。”李胖子追问。
“没有固定配比,按照你自己的喜好来就行了,它们的作用主要是提鲜、提香、提浓,毕竟食🍄材自身的味道就足够丰富了。”陈冲盛了一小碗递给对方,“尝尝吧。”
李胖子双手接过,先是查看汤色,整体呈一种琥珀色,很剔透,🖾😌⛢表面能看见淡淡的亮点,应该是猪肉皮与猪蹄膀渗透出来的油汁。
浓郁的香🝀🈁味萦绕在鼻尖,分辨不出具体属于哪一种香🙰🎂🎎味。⚠💵
呼呼。
他端在嘴边浅尝一口,顿时🁤🇰🜐瞳孔一缩,只感觉舌🎳🕎尖一阵酥麻,然后猛的在口腔扩散,宛如掀起了一股纯粹的鲜香风暴。
在这风暴之中,他能🖚📌🙜感受到来自乡间的气息,来自大海的风浪,仿佛有成群结🍄队的海鸥在耳畔低鸣,奇妙无比。
李胖子没有忍住,直接将整碗喝了下去,如丝绸般顺滑的汤汁顺着食道呼啸而下,胃部暖洋洋的,瞬间驱😶🅴散了疲惫,🖑👾整个🅔🆕人都精神十足。
“好喝!这味道真是绝了!”李胖子舔了舔嘴角,舌头在口🝃🈞腔里胡🙢乱摆动,试图将残🍼🍝留在齿缝中的味道寻找出来。
难以想象,这碗汤汁还仅仅是熬了半个小时左右,若是八个小时🖾😌⛢后会怎样?当所有食材的精华彻底释放出来🅈🄦⛞,恐怕那种奇妙的感觉将更加明显!
等等,不对
李胖子仔细看📘🛇着桌上的汤碗,“现😉在的味道应该是最浓郁的时候吧?”
“没💵🖊🐽错,这碗汤会在八个小时之后与整锅汤融合,那个时候,它的味道会稍微淡上许多。💑👋”陈冲看着前者红通通的脸颊,心想这道鲍鱼汁的营养价值还真🍃🅚是高,喝多了怕是会流鼻血吧?
李胖子倒是没有想这么多,他此时整个人都陷入深深的震撼中。按照陈冲所言,虽然到时候整锅汤的佐料味道🗊会变淡,但却反而凸显食材的原汁原味🚓!
也⛩🝃就是说,🞷😳🅙到时候奇妙的感🁤🇰🜐觉不是更加明显,而是成倍暴涨,这才是重点!