做完了这些，她便将鱼肉放置碗中，加以料酒、盐和匀，再裹上一层干淀粉，手拎着鱼尾抖落余粉。
趁着鱼肉腌制的间隙，⚶🕻她又架起一个小锅，往🐧里头放入切碎的番茄，加入大量的糖块，移到炉灶上去，时不时地搅拌🛈一下，小火慢慢熬制番茄酱。
鱼骨和鱼尾也不🄄浪费，稍微煎了一下便加入水，放上葱姜去腥，盖上盖子，熬成鱼汤。
架上锅，往锅中倒入油，待到毛有眼时，她便伸了手往锅上方去探了下，油🅀🃟🙅温合适后，便提起鱼尾挪到油锅上方，锅勺舀起油，自上而下往鱼肉上淋，鱼肉上分开的小块儿瞬间卷起，热油和着鱼香，阵阵飘溢出来。
等到鱼肉尽都定型，別亦岚这才将两片🚖📜🛨鱼肉往锅中一放，热锅里瞬间沸腾，刺啦刺啦的声音冒了出来。☞🀠♱
待到鱼肉被炸得浑身焦黄时，这才将其捞出，🐧鱼头也佐以同样的做法，炸好捞出🔜。
将鱼肉放在🝿🐺盘里摆好，別亦岚擦🐷🄣⚿了擦手，这才准备去做酱料。
一旁的番茄的水分已经被蒸🛼⚉🏦发得差不多，和糖分已经融合为一体，成了猩红色🖘💸🖬的🔜糊状物，其间还冒着几个大的番茄块。
別亦岚移🜏🁉开🝿🐺番茄酱，取出今儿个要用的量，把剩余的放到窗边去晾凉，留着下次🔜用。
在番茄酱里加入一🂨点高汤、糖、香醋、米酒、酱油和湿淀粉，拿筷子搅拌均🅀🃟🙅匀，另起一锅。
在锅中放入少许油，放入一些葱段煸香后捞出，加入蒜末、香菇丁、豌豆翻炒熟，在往里倒入调好后调味汁，大💈🏸火烧浓后，起锅浇在鱼肉身上。
焦黄的鱼身🝿🐺被裹上一层醇厚的👏🇴酱汁🆈🍤，瞬间让人食指大动。
还缺了一些现代的食材⚶🕻，🜢这松鼠桂鱼只还原了□□分，但依旧挡不住其诱人食欲的光芒。
別🕘亦岚勾起了嘴角，又⚶🕻高高兴兴地去看锅里的鱼汤。
不用她走进，便闻着一股鱼肉特有的鲜香飘来，掀开盖🍤子，鲜😸🆋味更甚。
锅里的鱼汤已🚱🗊经成了🖐👯奶白色，扑通扑通冒着泡，好不诱人。
加入少许🜏🁉盐和胡椒粉，她便舀了两碗出来，唤了阿瑶过来，端去一碗给阿娘。