然后🞤才重新坐了回去,脊背笔挺微微侧向了宁怀运的🌕⚢方向。💨
“父亲,虽说古语有云,麦饭豆羹皆野人农夫之食耳,孩儿却是在书上偶见,在北🎂边的富贵人家,尤其京中显贵却喜将恶食磨成粉做成食物🛷,称之为包子,饺子等等,已经有百多年的历史,且也会使🁄🃒恶食变得适宜食用。”
恶食就是麦子。
麦子产量高,虽次于水稻💆🏨🜥却也远高于栗米,尤其其成熟的时间恰🂢好是在春末夏初青黄不接的时候,对一年中粮食最紧缺的这个时段是个极好的缓冲,又能跟黍栗的种植时间无缝对接。
所以这几🅌🅉🄰年朝廷大力推广,虽说还没有成为老百姓餐桌上的主食,种植范围却也🞑📟🜄比原👪来大了很多。
但光听这名字就知道,在💆🏨🜥老🟊百姓的心中麦子的地位👎非常之低。
究其原因自然有很多🖖💫,最重要的是其食用方法多是蒸煮,就比如宁弯弯家🇪今天的粥,就是把麦子放石臼里捣扁了煮成的粥。
可这🞤样的食用方法会使麦💆🏨🜥子🟊不好消化,难以咀嚼,口感、味道都不好。
而食用方法落后的问题又牵扯到了制作工具的发明与普及,在这个没有网络,消息只靠口口相传,发明能力又极其低下的时代,这一点点的进程上上下下就得百十年。
宁匪月对此并不明白:“父亲,孩🐰🃟儿细数北方惯食的主粮,曾做过比较,数恶食产量最高,食用方法最广,为何朝廷不加以🆊🍸普及?”
这样老百姓吃的饱,吃🅴得好,何乐而不为呢?
宁怀运看了看儿子,目光有些心疼。
这要是还生活在清平县🅴宁💆🏨🜥家,他们这一房吃得上面食有些奢望,但他的儿子不至于要从书上获知这些东西。
他叹了口气道:“不🖖💫普及自有他🗰🟓🜰不普及的道理,或是难以加工,或是……”
他说到这里顿了一下,自己也有些不确定。
接着道:“或是此消彼长,牵一发而动全身,触🝓及了某些人的利🂢益吧。”
宁怀运🎌🏬虽然性子软,但毕竟不是乡野🞢🕵村夫,好歹出身在宁家那样清平县顶尖的人家,见识还是有的。