这🔹🅠🇻是一种未经烘焙、直接榨取的太白🙋🈱芝麻油,或者经过低温烘焙的太香芝麻油,也被称为太白油和太香油。
两者都留有芝麻油特有的香气🜧🄡⚪,但又不会特别🍣浓郁,盖过食材的原味🗅🙑。
其中,太白芝麻油的颜色更淡,味道更加柔🙮和,质感更轻盈;而太香芝麻油颜色微深,味道更香醇,质感更🅊🄴粘稠,二者各有所长。
前者炸🜣🄁出🃑来的天妇罗偏白色;而后者偏金黄,所以也有银妇罗和金妇🗅🙑罗之称。
罗修所用的碧椴油,比之两种油品,显然更加纯🏱粹。
依托🐩🂢🐛于美食大陆的出色辛香料和植物油,所以这碧椴……是直接从碧椴木的🛵果实中,榨取出的新鲜油脂。
唰!
就在所有人大为不解罗修的动作时,他猛地把手中🂠🐎裹着面糊的地生果片,刺入了眼前的油锅之中。
嗤啦啦!
碧椴油不断低温沸腾,而后迅速包裹🙋🈱住🍿🍸🌷了地生果片,那白色的面粉,在以肉眼难辨的速度,变得莹白,而后在油中泛出雪亮的光泽。
几乎十秒钟都没到,油炸的通体雪白的地生果片,就被罗修直🞽🙦🌪接🎑夹起。
没有一丝油脂滴落,堪称最完美的杰作!
“这……怎么没有油滴落的?”
一直在关注罗修的王羲,眼神一下子不可思议的睁了🗗🛳开来:“而且,地生📭果还没炸好吧🙕?”
他眼神死死的盯着罗修筷子上的地生果片,居然是那么完美无瑕,通体雪白的如同一团棉絮……让人🝄🈣⛵看一眼,就想品尝。
这无疑是天妇罗中的极品。
咔擦!