而盐的加入，会让肉糜吃盐之后变得紧致，所以四喜丸子口感紧🞪🖽致一些，狮子头相对松软一些。
配菜上，四喜丸子有时候可以不用配菜的，但狮子头没有🁍配菜会显得有点腻，所以会用清淡的蔬菜丁来中和，一般藕丁或者马蹄丁是江南比较常见的配菜，丰富了狮子头的口味。
在第三步里，四喜丸子是会加鸡蛋清和生粉的，搅打🐂☭🐂☭的时候也会把肉糜打上吃了劲儿为止，这样做出来的丸子，口感会紧致弹牙。
制作🐤🁵狮子头则截然相反，搅💷拌的时候要慢慢来，万万不可以把肉糜打的吃了劲儿🏑🙔，结果也是成就了狮子头口感松软的独特风格。
最后成型和制作，差别便不大了，只是因为狮子头质地松软一🝜🌁些，🞯🗩🞏所以在最后制作成熟的过程中要🈸稍微注意不要让它变了形就可以了。