她先将剁好的姜蓉、葱蓉按四比一的比例混合，加入鸡精、味精、细盐搅拌，把油在锅中热了一遍，见油温到了火候，用勺子舀起浇在了调制好的酱料上。这🝅浇法也有讲究，要边🔴浇边搅拌，热油还得过葱姜，不然不够入味。
这第一道酱料便是葱🗃😿姜🜋🀣酱了，下一道就做香辣酱。
赵蔓笙从篓子里找出朝天椒、红葱头，剁碎后和蒜🜲蓉混溶，浇上热油爆香，这高温使气味迅速挥发，赵蔓笙炒着炒着眼眶就被辣红了，感觉眼睛干涩疼痛，鼻尖发痒，连打几个喷嚏。
颜色炒至金黄色，将🗃😿材料渣滓过滤，用小火慢煎半炷香，加入鸡精、细盐、味精调味即可，赵蔓笙才从这场折磨中脱身。
她狠狠眨巴了几下眼，几滴晶莹的泪珠顺着脸庞滑落，泪腺竟都被辣🖈得流泪。等她从这种感觉中缓和，就着手⚍做沙姜酱了。
这道酱料可比前面的香辣酱要好做，只要把沙姜切剁成🎌🏮碎末，和蒜蓉按五比一的比例混合，加生抽调配，再🃓🗙加入花生油即可。
最后一道就是她极爱的酸甜酱，🍡🉤酸不显酸涩，甜不至齁鼻，期间还夹杂些微辣意。酸甜适中，辣到好处，让人食欲倍增，她自然也颇爱之。
她将少量切好📯的朝天椒取出，加入盛放蒜蓉🖄的碗中，倒入白醋，味精、鸡精、白糖、细盐调味，最后再洒上些许胡椒粉。🈲
这四道口🏑🙚味不同的酱料就在赵大厨手中完成了。
这时候鸡也炖好了，赵蔓笙将其🍡🉤取出切片，片好了在盘中摆开，根据🖈酱料的不同，一共摆了四盘。
将酱料浇在通体金黄的白斩鸡上，在撒上🆩💌葱末、香菜，这道口味多样🖈的新品菜式——葱香白斩鸡成了😭🄫。
因这菜式多样，赵蔓笙一人当然是拿不过🆩💌来，她🞁得出门找外援。
那店小二一听又有新菜上桌，个个争先恐后，抢着要领这份活。最后赵蔓笙找🆞🐯了四个手脚麻利的，将这口味众多的葱香白斩鸡端了出去🔔⛻。
她进来时是清晨，可忙活🜌🀰完已是午时，又到了饭点。因为这些天新式菜品的不断推出，吸引了不少顾客，他们见价格低廉，口味鲜美，便常有回顾。
甭管是回头客、新客，一见这店小二端🙴着葱香白斩鸡出来，闻香闻的涎水直流，恨不得大快朵颐。
赵蔓笙想这正是个好机会，她放声道🆟🐸：“今儿各位有口福了，这道菜正是八仙大酒楼刚推出的新品。”
她说着报了个数，价格适中，那帮客人一听就接受了，跑到柜台排队缴🎄🎥费，迫切地想尝一尝这美味。