“啊，是吗？冰冰刚才一直在看老板你呢。🟢🞱”冰尸摊着手，像是在说一件轻松平常的事情。
陈冲脸皮抽搐，完全摸不透冰尸的脑子⚏🐗里到底装着什么东西！于是不再询问，自顾自的观察起来。而这种观察并未持续多久，差不多一两秒之后，果然有鱼片跳🃲☆动了一下！
当然了，并非是真的弹跳，否则难免有些吓人！它更像是🕁黑鱼刚死⛤🜕时细胞还存在活🚇👍性，所以会轻微的抽动。
但问题是⚞，这种细胞活性一般不会存在太久，也就几秒或者十来秒左右！而从菜市场回来的路🛠🝴🏛程并不短，时间早就大大超出这个范围了！
陈冲立刻开启☍♮‘食材鉴定术’查看，顿时双目一凝，呼吸略微急促。只见原本品质只有‘7’的鱼肉，竟突然变成了品质🛡‘8’！准确来说，应该是所有片出来的鱼肉达到了品质‘8’，其余的依旧是‘7’。
“这”他微微张嘴，不可置信的看了眼手中锈迹斑斑的菜🕁刀。
“看来老板又得到了一个新的宝贝呢。”冰尸拍♲了拍手，由衷感⛬🝛到高兴。
“的确是个好东西啊。”陈冲嘿💙💒👔嘿一笑，爱不释手的摸了摸菜刀，越摸越顺手，越看越🚎💓顺眼。
“若是以后有机会得到品质‘10’的活🆠性食材，便再也不用担心处理时降低品质的难题，凭这把刀的神奇，完🙅全可以在切肉时复原，那么我将是这个世界上唯一一个能做出⛇😕🁍完美菜肴的人！”
“冰冰⚄🎶期待那一天呢。”冰尸比陈冲还高兴🟢🞱，手♲舞足蹈的模样就像小孩子一样纯真。
“好了，继续做菜吧。”
陈冲收敛心神，将所有鱼肉片好之后，清洗鱼肉与鱼🗆🙗骨中残留的血水。清洗血水并非是件简单的卫生处理，因为血水不仅腥味重，而且容易浑汤，导致后期的汤色出现浑浊感⛇😕🁍，影响视觉。
值得一提的🅄🄂是☍♮，用锈刀片出来的鱼🚠🔴🄵肉经过冲洗，完全呈半透明状，可见鱼片有多薄，有多平，纹理清晰可见。
接着开始下一个步骤。
将鱼肉放入单独的碗中，而鱼骨则剁成长度五公分左右的小段与鱼头放☂☎☂☎在一起备用。
陈冲取了少许食盐与👗白糖洒进肉中进行调味，然♲后又放入少量的白⛤🜕酒与白胡椒粉去腥味，最后加入蛋清，用手抓匀。
“加入蛋清煮出来的鱼🕵片颜色更亮、肉质更嫩，但不能太多，免得主次颠倒，所以只需半个即可。这一步别嫌麻烦，一定要用手抓，也只有敏感度极高的手才能在拌合过程中感受鱼片的受力方向，避免鱼片破🁋🄎☇损的同时，充分沾上♞🉠蛋清。”