姜云则把买回来的猪肉去皮切片，加入调料开始腌制。
她弄完了猪肉，王缘已经处理好了鸡肉，帮姜云去择菜了。
姜云举着两把刀开始剁鸡茸，剁好之后加入葱末姜碎、料酒蛋清淀粉盐，然后不断的搅拌，出浆之后烧一锅热水，很快一个个鸡肉丸子就做成了。
鸡皮姜云也没有扔掉，虽然她自己不吃，但是这东西肯定有人吃的，锅里加入少许油，把鸡皮炸了一遍，等会儿就成为一道麻辣烫里的食材了，鸡杂处理干净后加入葱姜煮熟切碎放到一旁。
如此荤菜就这么多了，然后是处理蔬菜。
土豆红薯等切成片都要在碗里泡着以免变黑，其他的菜全部用小藤筐装着，处理完之后，都快天亮了。
姜云开始做汤底的最后一步。
她没有避着王缘，锅里下油烧热，然后葱姜花椒等一样样的放进去，最后把炖好的鸡汤倒进去，底料便成了。
炖过的鸡骨架捞起来扔了，两个锅被程峤轻轻松松的抬到已经放好煤炉的手推车上，原材料一样样的放进柜子里，最后放好碗筷，就可以出发了。
王缘进屋拿了自己的斗笠戴上，帮着姜云推着推车一起出了门，朱平和程峤提着一桶水，两个洗餐具的盆还有一个当潲水桶的小桶跟在后面。
进集市摆摊并不是免费的，不过真正被圈出来是集市的那块并不大，很多人为了不交那一个铜子，都是在集市外面摆摊，而看守集市的其实也就是镇上的人，对这种情况大多睁一只眼闭一只眼。
姜云不缺这么一个铜板，主动交了之后，在大多数人还没来之前，占据了一个比较好的位置。
姜云左看看右看看，“虽然我是第一次摆摊，可我这来的人是不是多了点？别人都是一到两个人就够了。”
朱平咳了一声，“这不是姜姑娘你第一次摆摊吗？第一次都没有经验，以后熟练了我们也就不用担心了。”
烧着汤底的那个锅很快就开了，诱人的香气传出来，姜云笑了一下，“好像我们都还没吃早饭，我们自己先吃一点吧。”
说着姜云也不等他人同意，手脚利落的下了一些东西到锅里开始煮，最后盛起来四个碗，每人碗里一些土豆粉，一些蔬菜加两个鸡肉丸子，“来，调料自己加，筷子自己拿，没有桌椅就只能端着吃了。”
虽然只能端着吃，姜云却是找了老林头帮忙编了一些藤编浅口碗，这种海碗放在这藤编的浅口碗上，正好合缝，用手端着那是一点儿也不烫。