杀鸭子是个技术活。
叶飞将鸭头往后扯，用左手连同翅膀一起抓住，然后右手拿过一把锋利的刀子，朝着鸭子的气管就是一下。
一刀下去，鸭脖子上出现一道小小的口子，然后从口子里面血水就涌了出来。
鸭血叶飞并没有打算要，所以直接让它顺着水管流了出去。
片刻后，鸭子绝气身亡。
接下来就是去掉鸭毛，这个必须用热水烫，但是又不能用太热的水。
温水烫鸭毛，可以让鸭子身上的毛孔张开，能够轻松的就将鸭毛去掉，而如果用沸水烫的话，鸭身上的毛孔遇到沸水开始收缩，这样鸭毛就更难拔下来了。
所以叶飞用的是六七十度的水。
一个烧水锅里面加入半锅水，当水温达到六十五度左右的时候，叶飞将水倒入一个大号的瓷盆中，然后将鸭子放了进去。
一只手抓住鸭子的两条腿，然后另一只手不停的抓动鸭毛，让温水的尽量的将鸭毛浸透。
一直烫了有七八分钟，叶飞才开始给鸭子拔毛。
这个时候鸭毛就很好去掉了，没多久，一只肥嘟嘟光溜溜的鸭子就出现在了叶飞的面前。
他将鸭子取出来，水和鸭毛处理干净。
紧接着直接开膛除掉鸭子的内脏，什么鸭心鸭肝的全都没有要，他只要鸭肉。
他要做的是土匪鸭，不是土匪鸭肝鸭心，他知道这东西就算留着也没用，因为系统这家伙说过，食材不能存放，必须现做现用。
鸭子处理好之后，叶飞并没有将鸭子放下，而是抓住鸭腿举起来晃了晃，鸭脑袋左右摇摆，道“土匪鸭，第一步当然是要有鸭肉，而我手中的这只鸭子大家也看到了，这是一只月亮湖的水鸭，月亮湖相信大家都听说过，这是一个处在山腰的湖泊，形状如同月牙一样，月亮湖风景优美，环境非常漂亮，据说这是一个零污染的湖泊，它里面的小鱼小虾都是顶级的食材，而我手中的这只鸭子，就是以这种小鱼小虾为主要食材，另外就是山上的野果和野草，小鱼小虾的食用让它本身不仅具有鸭肉的浓香味道，而且还蕴含了鱼虾的鲜香味，而野果的食用让它又增添了一分甜香的味道，可以说这种鸭子是极品中的极品。”
叶飞说完，开始动手处理鸭子。