不管是龙虾还是任何一种虾，本身的味道都是非常鲜美的，但是这要在让其排净体内尿液的情况下才可以，否则这些东西的存在会严重影响虾本身的肉质口感。
叶飞将三只龙虾倒立之后，使其陷入昏睡状态，接下来就是。
这个过程看着真的是有点让人浑身膈应的，因为要用一根筷子捅进去，然后快速的拔出来，让龙虾的尿液随着筷子一起流出来。
“筷子要尽可能的往里捅，差不多到头部左右，然后快速的将筷子拔出来，这样龙虾的尿液就排了出来。”
叶飞说着，用同样的方法将另外两只龙虾的尿液也排了出来。
“我靠，看的我浑身冒汗。”
“好恐怖的排泄方法啊，此法不可取。”
“你们懂个毛，这个办法是指常用的一种办法好不好，一看一个个的都是只会吃不会做的人。”
“都别吵吵了，看叶神接下来怎么做。”
叶飞完成这一步，将三只龙虾放在盘子里，然后就见这三只龙虾从昏睡中醒了过来，只不过慢慢的又不动了。
叶飞道“排尿，也有人叫给虾放血，当这些东西排出来之后，虾就会慢慢的休克，紧接着死去，现在三只虾已经不动了，也就是已经死去了，接下来就是给它们净身，任何一种虾，不管多么昂贵或者是多么的便宜，它们在刚刚捕捞上来的时候都是不干净的，所以接下来就是将虾身上的脏东西清理掉。”
叶飞说着，拿起一只红虾王，然后将其翻转过来，腹部朝上，一伸手从工具架上拿过一个小小的硬毛刷子，打开一个水龙头，将龙虾放在水龙头下方，一边用水冲洗着，一边用手里的硬毛刷子刷龙虾的腹部和腿部，尤其是每条腿的根部，叶飞刷的时候加大了一些力气，因为这些部位是最容易藏污纳垢的地方，清洗的时候要重点照顾。
每一只红虾王，叶飞一直将它的腹部刷洗的有些发白的时候才停止，三只红虾王才算干净。
和基围虾一样，龙虾也是有虾线的，就是所谓的虾肠。
当三只虾清理干净之后，接下来就是取虾肠。
虾肠很细很脆弱，如果不小心的话很容易断在里面，所以取的时候动作一定要轻柔。
叶飞拿起一只红虾王，将其尾部分开，左右两片鳞壳，中间一片鳞壳，叶飞用右手拇指和食指捏住中间的鳞壳，左右摇晃了几下，等到感觉鳞壳和虾身分开以后，轻轻的往外一扯，一条黑色的虾肠被抽了出来。