盐可以提升糖的甜度，还能让味道更加丰富，这一点陈年是清楚的不能再清楚了。
这两种调料就像一对冤家一样，谁都可以为对方所服务，而且在很多的食材烹饪中，这两样基本都是要互相配合着放的。
而这第二次的实验中，陈年移除了洛神花,然后又稍微调整了一下陈皮的比例，而现在陈年又打算往里面加入一些盐。
然后又是严格的按照刚才的步骤进行熬制，虽然这个时期并没有表，但早已经习惯古代生活的陈年也养成了估算时间的绝活儿。
这倒不是那种中写的大脑会不由自主的根据一定的规律向前数数，主要还是根据一定的经验看木柴燃烧的程度以及食材的变化程度，还有院子里树荫的倾斜角度。
将这些都结合起来,就算不能知道的多么详细,但也能知道个大概了。
至于点灯是不可能点灯的，虽然说以他们现在的财力天天点蜡烛可能有点奢侈,但是点煤油灯还是能够点得起的，可那玩意儿对于陈年来说基本没什么太大的作用。
点煤油灯根本不像电视剧里演的那么厉害，对于习惯了现代灯具的陈年来说，点那玩意儿还不如不点。
反正灶台下面有火光照着，能看到东西就行了。
又是一个多小时，陈年再次做好了一锅，揭开锅盖，将里面的酸梅汤乘出来以纱布过滤掉里面所有的调料食材，滤出纯净的汤水。
虽然现在灯光很暗，但陈年还是能察觉出这一次做出的酸梅汤要比上次颜色深一些，主要还是其中少了洛神花析出的红色。
但就算如此，陈年端着滤好的汤来到院外的月光之下，看起来颜色还是挺不错的，一眼看去整体呈现红褐色，虽然没有那么亮，但整体看起来还是挺有食欲的。
陈年将一部分先倒进碗里趁热喝,剩下的那些则是倒入另一个碗里,然后他去院子中的水井打来一桶冰凉的井水,最后将刚打上来的冰凉井水倒入盆内，没过碗的腰线。
最后找了个盖子盖上。
就这样陈年坐在院子里的台阶上，端着白瓷碗，一边小口饮着这热的酸梅汤，一边被酸的直嘬牙花子，一边欣赏着月亮。
古人诚不欺我啊，在这一瞬间陈年仿佛真的有点儿能理解了古代人独自赏月的心情了。
如果真的能沉下心来，这月亮好像确实还挺耐看的，就是看着看着情绪忽然饱满细腻了起来。