员工动员大会就在季氏的酒店开的,酒店里还有自助餐提供,各色菜品都有,保证员工们吃得开心。
宋夜和季烨免得回去之后吴妈麻烦,便也跟着其他员工一起吃,以宋夏如今的身份,还有季烨这个未来继承人陪在一边,所以也没什么人来和他们打招呼,两人拿了食物之后,就找了一个安静的地方吃。
“做餐饮,最重要的就是服务和品控,来消费的人,要的就是一个舒服、安心和味美,季氏在味道上还差一些,但是服务和卫生确实是行业标杆,胜在环境好和品牌效应大。”
季烨轻笑:“比起宋姨你做的,自然是差了不少。”
“全国不止我一个好厨师。”
“不可以重新招主厨吗?”
宋夏摇头:“暂时还不行,一来现如今的几位主厨都是季氏的资深员工了,大多连锁餐厅都是他们带出来的徒弟,很听他们的话,二来,虽然我们觉得口味差了一些,但是多年以来,顾客已经习惯了季氏的味道,所以暂时动不得。”
“那宋姨您觉得该如何处理?”
“现有的连锁餐厅不变,可以另外再开一条新线,打造创意餐饮。”
“这样同样会遭到一些老员工的反对吧?尤其是现有主厨,若是一旦他们发起抗议,以他们带出的弟子数量,对季氏餐饮将是一个不小的打击。”
“老爷子重情,不想对他们下重手,所以要慢慢来,但就是因为徒弟都是他们带出来的,所以季氏餐饮不能全压在他们身上。”
季烨点头,这条路会很难,但是要突破,却是不得不做。
“宋姨,辛苦你了。”
“不辛苦,我觉得很有意思,而且这是一条长战线,说不得最终还是你上战场。”
季烨眼神坚定:“若宋姨你将什么都处理好了,那我还有什么作用?宋姨,我不怕任何挑战。”
“不错,不愧是我宋夏的继子并学生,我看好你。”
母子两个聊得非常开心,却不料在走出季氏酒店的时候,遇见了梅雪。