梭哈，又称沙蟹、以五张牌的排列组合、点数和花色大小决定胜负。
开始时，每名赌客会获发一张底牌，此牌为暗牌；当派发第二张牌后，便由牌面最大者决定下注额，其他人有权选择“跟注”、“加注”或“放弃”。
当五张牌派发完毕后，各玩家翻开所有底牌来比较，玩法简单、激烈、在比拼运气的同时，也是技巧的碰撞，此赌法流传广泛，很受欢迎，可以说是赌场内受众最高的一种扑克玩法。
门槛极高的贵宾厅内，本场负责发牌的荷官已经拆开了一副全新未开封的扑克，给五名参赌的赌客检验。
“ok。”
“没问题。”
“发牌吧。”
叶辛也点了点头。
所有赌客都确定扑克没问题后，荷官像魔术师一样眼花缭乱并且赏心悦目的将扑克洗了一遍，然后在桌面上抹开，将一张张牌依次发了出去。
按照梭哈的规则，各家先是分别获得了一张底牌，这张底牌要到决胜负时才可翻开。
从发第二张牌开始，每发一张牌，以牌面最大者为先，进行下注，想继续玩下去的人，选择跟，跟注后会下注到和上家相同的筹码，或可选择加注，各家如果觉得自己的牌况不妙，不想继续，可以选择放弃，认赔等待牌局结束，但是先前跟过的筹码，无法取回。
而最后一轮下注无疑是比赛的关键，在这一轮中，玩家可以进行梭哈，所谓梭哈是押上自己所有、或者未放弃的玩家所能够跟的最大筹码，等到下注的人都对下注进行表态后，便掀开底牌一决胜负。这时，牌面最大的人可赢得桌面所有的筹码。
按照开局前几人约好的规定，每局一开始，都得各扔十万作为底码，也就是说，哪怕有人觉得自己的牌拿得不好，一轮都不跟，那么也要白白丢掉十万大洋。
很快，每个人一张底牌一张明牌分发完毕。
叶辛的明牌是黑桃5，底牌未知。
那个暴发户气质的男人明牌为红桃k，底牌未知。
欧洲人史密斯明牌为红桃10，底牌未知。