有了酒曲之后,楚👏🇷东就开始着手研制白酒的酿造🇌🗋。

    因为这一季水稻试验田的大米产量有限,因此楚东只能小规♳🌡🀦模⛊😰的进行试验。

    反正他也知道一些酿酒的步骤,🋸🞆具体的细节还得自己🍻不断的琢磨和实践。

    按照记忆当中酒企老总透露出来的一种家庭酿酒方法,楚东先是将大米浸泡几个小时之后,泡好的米清洗两遍,蒸熟,蒸透,然后🜥凉一会儿之后,加入山泉水打散,米和水的比例为一斤比七两,米成粒不成团。🞔📳🞷

    接下来就加入酒曲,经过一番配比尝试之后,发现酒曲不能放的过🕠🋂🖝多,如果🂅太多,酒的浓度过大或者是腐败的够快,而如果适量的话,则会🁇🃭产生酒水的度数恰到好处。

    因为的米酒的关系,而且制作的工序并不是很复杂,因此,制作出来的酒水度数并不很高,按照楚东的试饮,一🂥🐽🅒般也就是十多度左右,再烈度高一些的,也就三十度左右。

    而酿酒的过程除了必要的工序之外,剩下的就是等待时间,一般🙱来说十多天左右的时间就可以酿造出来米酒。

    只可🛉🚦惜的是,现在的大米产量实在🔖是太少了些,还不能都用来制酒。不过,只要经过几季的种植之后,就应该有足够充分的大米用来制酒了。

    楚东拎着一小罐的米酒找到了阳。

    要知道,整个部落当中最嗜酒的就是阳了。

    “阳大哥,今天我给你♁送酒过来了,咱么喝两碗?”

    阳一听眼睛就是一亮。

    “哈哈,早就听月说过了,你们在实验室里一直都在试验酿造米酒,还说让我保密呢。嘿嘿,你要不过来用酒贿赂我呀,我可能真的大嘴巴🁇🃭把你酿酒的事情到处宣扬,到时候肯定不少人腆着脸去找你要酒喝啊。”

    说着,阳拿过来了一个陶碗,倒了一🔧🂾🔛碗酒,尝了尝,道:“味道还可以,有那么点味道,不过🐨🂚比起来猴儿酒🜣🃾似乎差了不少啊。”

    “那是自然的,这米酒酿造的时间比较短,故而只有酒味没有醇香悠长的厚重。如果要是真的🐨🂚好酒,可是需要长时间在阴凉甚至是埋在地🉜🈌下才能够成为真正的好酒。”

    “我喝过十八年的状元红和女儿红,就是上好的米酒经过了埋⛊😰藏在地下十多年取出来,酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香🕴🍶🌧馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,堪称佳品啊。”

    楚东说着,自己都快要流口水了。名为女儿红或者状元红的花雕酒本就是名酒,曾经是酒桌上的必备佳品,奈何到了这里,一样也尝不到了。🉬🊘🐦