早上只吃了点零食🌜,他的肚子早就抗🁓🅔🆑议的“咕噜咕噜”叫了。
焖米饭太慢,他干脆取了一碗白面。
烧火起锅,倒入井水。
去🈱🂇🌮菜园子里摘一把小白菜清洗干净切断备用。🆪💔
打一个土鸡蛋,用筷子🀩⛇顺着一个方向搅拌打散。
这时水就开了,👴🍁🅄井水一点点倒入面中,用筷子快速的搅拌,白面和水混杂在一起,逐渐结成小面疙瘩。
面粉都变成面疙👴🍁🅄瘩的时候,直接倒入了沸水中🆪💔。
沸水包裹住面疙瘩,形🀩⛇成一个个小白团,小白团熟了之后🙱🎎🏻,四周变成了半透明的,像一粒粒小珍珠一样。
这时放入青翠的👴🍁🅄小🌜白菜,再把冒着小白泡泡的蛋液画圆圈似的倒入锅中,打出蛋花。
加入盐,海鲜酱油,白胡椒粉调味,一大碗疙瘩汤就做🅌好🙱🎎🏻了。🖒💅🏡
也🈱🂇🌮有人叫它珍珠汤,翠绿的小白菜,嫩黄的鸡蛋花,奶白的面疙瘩,颜色清清淡淡却看着舒服又柔和。
虽然没有鱼没有肉,但🀩⛇热气扑面,鲜香扑鼻,让人食欲大增。
乔明拿起勺子舀了一口汤放入口中,咸淡刚好,因为井水的缘故,有些甜丝丝的,而没有与水成团的面粉融在了汤里,使汤变得⚈🏛粘稠,入口很滑。
蛋花也软嫩的不像话,薄薄一层,轻飘飘的,吃到嘴里,好似吃到了云⚅🏄🗦朵一样。
接🈱🂇🌮着是一口面疙瘩,小的面疙瘩入口即化,进嘴就不用怎么嚼就滑入喉咙。
大的面疙瘩则略有嚼🏜劲,乔明一直更偏爱小一些的,因为这个还被人🍉🆑🍉🆑嘲笑是老头老太太的牙口。
小白菜又青又脆,菜味儿十足,😳🅙根本不用🌫🂆多说。