李凤带着三个🗳☆小媳妇打麻将,几个大男人杀☥猪,炖肉一通忙活。
别说升级后的猪肉质量确实不错,纹理清晰,肉质紧实细腻,该肥的地🐭方肥,该瘦的地方瘦,还没做呢就能看出好来。
几人一人负责几道菜,像炖肉那种没有技术难度的,乔明也懒得做了,他家的肉,怎么做都能好吃,他准备做一道更有难度的菜,🗤🝣酥皮大肠。
把肥肠反复🍷🌰冲洗🇲🜜🃁干净,整根大肠套一圈,变成一条双层🐍的肥肠。
劈柴生火,倒油,把葱姜,花椒,大料,桂皮🝑,白胡💔👣椒和红油豆瓣酱依次倒入锅中炒香。
大肠丢进去,赶快☑☑加陈醋和料酒,再倒老抽,生抽,再扔进去一大块冰糖,最🀫⛔后加上井水小炖上。
这边刚炖上,吴勇就从🌔⚙乔明的身后🌂过来了:“小乔兄弟,你这是个什么做法,大肠还能炖着吃呢?”
乔明神🆇🍠秘一笑:“吴哥,你就等👑🟎着流口水吧!”🁟
炖肉,炖大肠都是费时间的活儿,几人干脆趁这功🏼夫又组了局刨幺。
刚玩上,钱二换好衣服回来了。
乔明看了看,这一身衣服竟然跟之前的一毛一样,颜色,款式,没👖🈹有一点差别,他突然联想到原来的单位♟同事家的衣柜,一打开全是同款格子衫。
钱二🖥🔫看肉都炖上了,只剩下整📋🙔扇猪排骨没人用,便问💔👣乔明:“你家有炉子吗?”
乔明给🆇🍠他拿出了🇲🜜🃁炉子,他就撸起了袖子做上了排🁟骨。
时间🖥🔫差不多了,肉都已经炖好了,排骨也快烤好了,乔明打开锅盖看了看,大肠已经炖的软烂了🟥,趁热捞出来,晒干表面的水分。
再次起锅倒🍷🌰油,把整条大肠扔进去炸,炸大肠需要小火炸二十分钟,大肠的表皮会变得焦黄,香味儿也渐渐散开。
整条大肠捞出来,剪段,穿串📋🙔,👑🟎刷酱,开饭!
桌上是必不🍷🌰可少的六菜一汤,脆皮大肠,红烧肉,烤排骨,软炸里脊,卤水拼盘,还有蘸酱菜和鸡蛋柿子汤,当然也少不了酒,神仙醉,二锅头,一样先来两坛。