罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦🍷🌲拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让肉质多汁的第一道技巧，也🔄♫是相当关键，不能或缺的步骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下五千年的料理历史🅋🅂沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味🌪🁻，高明的中华料理厨师，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度🈭！
按照罗修的估计，这块肉恢复到最佳……大致🈷🔰需🕑要十分钟。
趁这时间，他正好一⛮🝰边吃野糜🗏🚥肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正🙻🏨的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄⛮🝰臣，就是最好🚉👠的观察💧🔎对象。
他象征着现如今罗修遇📦🝈见过这个大陆厨师的最高段位！
李玄🖯🖄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已😜🂌经收回了目光。
虽然罗🄷修的解冻手🜳🆊法让他很吃惊，但还😜🂌不至于让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己！
他已经开始全🚾力以赴做起自己的菜品——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上，李💧🔎玄臣🈷🔰浸润了整整一年的功夫，来研究如🄝⚋🏺何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……
离得近🄷了，罗修才看到📦🝈李玄臣眼前，那生取的黑须牦兽背脊肉，多么的出色。