蔡鹏这一行人其实是米其林星级⛺🞄餐厅评审团队。🅢
他们这一🄶🂇次小静斋之行，乃是为⛺🞄了给小静斋进行米其林星级⛼☈评定。
正是因为这样，蔡鹏才🏚🚨🕽不厌其烦⛺🞄的反复预约小静斋。
另外，在米其林星📡🜙级餐厅的评价之🌣🀻中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于☒⚡💺蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐🖃🏺🟅厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在⚪🔏⛏场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了🐱答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公📡🜙式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就🂇有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到🍵了地上，但服务人员依旧无动于衷，☔那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木⚾🖽😅松中规中矩的🍵回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既🅢然大家都觉⛼☈得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，🂇请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着👻回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们⛠是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道🅢菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，🀳也是为了专心⛼☈品尝一道菜💷的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！