闻香🌠阁是盛庆市赫赫有⚴名的美食餐厅,它的菜品定价,甚至超过了五星级酒店。
顾楷🌠文表示以闻香阁作为菜品定价的参考对象,🃈🕸意思是🂨👐准备走高端特色路线。
范英俊🇦🚷考虑了一下,没有给予肯定的答案,但也没有否定,他回应道,“在闻香阁,水煮鱼的价🚳🗠🝁格是188元/份,但只有🙡这个三分之一的分量。”
“另外,在🛁味道方面,你这里的味道超过了闻香阁的味道。虽然很不想承认,但那是不争的事实。”范英俊露出无奈的表情。
“不过,闻香阁有闻香阁的优势。”范英俊追加的说道,“首先是用餐环境,闻香阁的用餐环境自然不必多说;其次,服务质量,闻香阁在这一块🄧⛡🛸也做得非常好。最后,还有一点,闻香阁的名气!”
“所以,二哥,你觉🂪👨得我应该怎么定价?”顾楷🃈🕸文再次问道👚🇻。
范英俊摇头,“我不知道。如果站在我的个人角度,我觉得,无论你定多高的价格,我都可🄧以接受。毕竟,我是味道至上的代表,只要味道足够好,我可以忽略用餐环境,服务质量,以及价格因素。”
顾楷文点头,表示自己在听。
范英俊🇦🚷继续道,“如果站在商业角度来说,虽然你这里味道特别好,但没有名气,无法吸引顾客;没有良好的用餐环境,将会损失一部分注重用餐环境的客户,这一部分客户往往是可以承受高端消👙🉐🆛费的客户;没有良好🟦🟙的服务质量,同样会损失一部分客户。”
“但鉴于你的货源受限,你可以依托朋友圈和顾客圈,定向发展高端客户。”范英俊说🚫🖒出了自己的建议。
顾楷文再次点📵🟋🛢头🜈⛱🞌,范英俊的分析非常到位,他自然会接受。👚🇻
“谢谢你,二哥。”顾楷文道谢。
朱刚在一边嘟囔道,“说了半天,老妖,你准备怎😬🄡么🜫定🂨👐价?”
顾楷文笑着道,“我不喜欢搞花里胡哨的东西,按照二哥刚刚的分析,再结合小镜湖的实际情况,我打算将草鱼和白鲢🍆鱼,按照1斤100元出售,花鲢鱼的价格再加50元,其他鱼的价格到时候再说。”
“呃”朱刚吐槽道,“真黑!奸商!”
顾楷文哈哈大笑道🝯🎨📣,“三哥,我们讲道理,刚刚二哥也说了,我这里的味道超过了闻香阁,这个价格真的贵吗?”
“但老二刚刚也说了,⚴你这里用餐环境和服务质量都很糟糕,你还敢卖这么贵?”朱刚哼哼道。