浇汁的烹饪很关键，因为是决定松鼠鱼这道菜口感🛋的主要原因🖸🗝。
将番茄酱，倒入了玄武锅中。
血红色的番茄酱，看上去格外的娇艳，仿佛真的像是绽放开来的花儿似🅻的。
大火翻炒，一手握着锅柄，另一只手则是开始不🜷断的颠锅翻炒，将番茄酱炒开，炒香。🚅🐻
浓郁的香😠🂲💯味弥漫开☁来，萦绕在步方的鼻息之间。
倒入清冽的水，使得酱汁化开。
撒入调味料，撒入香料，使得味道醇厚的迸发，一钻⛩🝂入鼻孔🈹🃍中，就仿佛要沁人心脾似的。
颠锅翻炒，动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个过程很重要，勾芡出来的👄🆒浇汁不能太粘稠🞔📵，否则会影响到美感。
也不能太稀薄，那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后，缓缓舀起🗮，锅内的浇汁便是从中滴落，化作一条丝线似的滴在了锅内。🖜
如此，便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝，热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。