胡管家用笔认真记下所🃘有意见，这是多年总结的经验，无论客人说什么，态度最重要。
总统套房服务这么多年，也有不少懂吃的客人，不管对不对，先用笔记下来，按🟏🜋照程序反馈给后厨，自己就算完🃬🚷成任务。
庄臣🈫没有管别人，肚子真饿了，更何况都是名贵食材，配上米🐕⛗饭，大快朵颐，先吃饱再说。
很快🈫消灭完两道菜，意犹🈬🁖🅰未尽，尤其是鲍鱼汁浇🎐到正宗五常大米上，那味道……
第🐰三道是清炒双素，清淡可口，正好解腻，配上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒服。
“清汤松茸，补脾益胃，强身健体，🏈您尝尝。”
胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务🙫员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野之间，幽谷竹林，到处郁郁葱葱。
一颗小小松🔅茸，破土而出，白色身体充满生🏠命的🎐希望，一点点探出头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真烂漫，欢快的穿⛔🚊👪梭竹林。嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼挖出松茸和春笋🏜🚹😔🏜🚹😔，放进背后竹篓。
一阵清风吹过，各🌡🀤种草木之香扑鼻而来，青草⚭🔩🃎的羞涩……竹叶之挺拔……松香的典雅……
所有的一切都融合在泥土芬芳之中，大🎋🏤🜆地母亲张开怀抱，孕育生命，万物并作，吾以观复。
满意道“不错📺☑，野生香格里拉松茸，用鲜🖕鲫鱼汤熬制，原汁原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，先盐水腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和🗖🛦柚予皮……”
庄臣又喝一勺，仔细品味🈬🁖🅰，果然另有猫腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如何最大☥🁜🆤限度突出自然之鲜，是考验厨师的关键。
越是顶级食材，烹调手法越简单干净🏈。可不是说清水随便一煮就行，那还要厨师干什么？
真正高手是做减法，去伪🈬🁖🅰存真，取其精华去其糟粕⛔🚊👪，充分挖掘食材之美才是王道。
这道菜庄臣最满意，无论火候还是处理都🖕很恰当，不愧是🀟♮大厨水平，有点意思。