林玖一边解说,一😏🀚♀边演示究竟应当如何处理海参,一双巧手,在众人惊讶的目光🎧中上下翻飞,看呆了众人。
陈农这才后知后觉的意识到,当初那个对厨艺一窍不通的老板,竟然已经成长🀤⚜💑到了这样的地步,她怎么这么厉害?
不光货挑的好,若非陈农之前便了解林玖,还以为林玖真是个经验老到的厨子。🎧
她这一手泡发海参的绝活,恐怕🝍二十年的老厨子都不一定知道,没有一定时间的钻研,谁能知道这其中藏着🜇⛧的关窍?
她开餐馆儿,的确是下了功夫的。
最关键的是,林玖😏🀚♀不光知道这些🝍绝活,还丝毫不保留的教给别人,这品性不得不让人佩服🖞📮🞎。
吕秀才看🐳着林玖时,眼神里闪烁着一⛪种奇异的光芒。
为了多🁶🏴学点东西,厨房里的厨子们争先恐后的抢着给林玖泡🛋发🚲海参。
林玖淡淡的用手帕擦了擦手,又继续处理广肚,便熬猪油便解释道:“广肚也没有🀜处理好,它泡发不比寻常的干货,得用猪油进行泡发,这样才能让口感爽滑。”
林玖滔滔不绝,手中的活儿也一丝一毫没有落下,很快👤🔬便熬好了新鲜的猪油,再将广肚放进去🇰🜐。
是真功夫还是在随口胡诌,上了🝍灶台便能见分晓。
厨子们看着林玖,双眼越来越亮,好⛪像瞬间发现了宝藏一样。
等待又问冷却的时候,林玖又说道:“这木耳泡发的也不对,滚水泡发其实还不够,🗩🞎还得加🜊🀙☸入海盐祛除背后绒毛,这样口感才爽滑。”
“对!老板,您⚨📿说的都对!之前是我学艺不精,误会您了,还以为您为了私人恩怨才换了货源,我不该以小人之心度君子之腹,您大人大量原谅我这一次,求您教教☜⛹🟘我们吧。”
前🅬阵子林玖和李大😏🀚♀人扶植的“竞争对手”张掌柜的,在水煮人间对🃇街的地方开了一个酒楼,严春华为了打击报复林玖,即便是如今内忧外患,也联系上了张掌柜的,卖给了他几个严家祖传的配方。
臭鲑鱼一经推出,便抢走了不少水煮人间的食客,🚡🔻🅷陈农和各位厨子们,是看在眼里,急在心里。
将情况跟林玖汇报了之后,🛱☢🁂林玖却丝毫不见慌乱。