苏裕与凌啸天私交甚好，夏若飞跟他也算是比较熟悉了，🗟🜴一起吃过几顿饭。
苏裕知道夏🂧👋若飞跟凌清雪的关系，因此也是打心底里将夏若飞当成了子侄晚辈看待的，不然的话以他🏯一个身家至少几千万的企业高管行政总厨几乎已经不再从事具体烹饪工作了也不可能答应过来给人烧菜。
鲥鱼放下之后，夏若飞就热情地招呼苏裕🐨在自己🐭身边坐下。
然后他对大伙儿说道：“唐总、林大哥、郑研究员，跟你们介绍🞢🕲一🙴🎣下，苏叔叔是凌记餐饮集团的行政总厨，这次是我专门请来做这道菜的！”
唐蔚然本来看到苏裕穿着厨师服，还📐🚀以为是桃源农场的厨子，直到听到夏若飞叫他“苏叔叔”🕜👷，然后又介绍说是凌记餐饮集团的行政总厨，这才🛄反应过来。
虽然他并不清楚凌记餐饮的情况，不过能称为“集团”的，一般规模都小不到哪儿去，虽🄣然也不排除有的小公司也大言不惭地自称“集团”，还下辖好几个子公司，但大多数情⚿况下集团公司的规模都还是挺大的。
更何况这还是和夏若飞有交情的。
所以唐蔚🅄🄂然也不🄜敢怠慢，连忙隔着夏若飞对苏裕🐭说道：“原来是苏总，辛苦了！”
苏裕将高高的厨师⛫🝒帽脱下来，小心地放在一边，然后才笑呵呵地说道：“客气🚑了，今天就是听🕜👷说有野生长江鲥鱼，我自己手痒了，顺便也过来尝尝鲜！”
夏若飞见苏裕已经揭开答案了，🕰也就不再卖关📚🛞🝝子，笑着说道：“各位，这就是今天要给大家介绍的新菜！清蒸鲥鱼！这是我们桃源农场仿野生环境养殖的，鱼苗是通过野生长江鲥鱼培育出来的，如果没记错的话，国内乃至全世界应该都是独一家！”
接着夏若飞又笑了笑说道：“苏叔叔的厨艺自不必说，🟣🟀🚁而且他还特别擅长鲥鱼的烹饪！所以我今天专门请他🗋过来掌勺，大家可是有口福了！苏叔叔，麻烦你给大家介绍一下这道菜吧！”
“好！”苏裕爽朗一笑说道，“我🌂是生长在长江边的，小时候曾经品尝过纯正的野生长江鲥鱼的美味，后来入了厨师这一行，也有幸拜过一个师父，专门学了几手鲥鱼烹饪的手艺，后来因为环境的原🞴😘🁮因以及过度捕捞，野生长江鲥鱼基本上已经绝迹了，儿时的味道再也没有尝过。不过市面上还是有一些美国鲥鱼的，所以从业以后这烹饪鲥鱼的手艺倒是没有落下，大家一会儿可以点评一下这道清蒸鲥鱼！”🆟🐸
接着，苏裕指着这道清蒸鲥鱼说道：“清蒸鲥鱼是我的家乡苏南地区的传统名菜，将鲥鱼去鳃和内脏后在沸水中去除腥味，将火腿片、香菇片、笋片等辅料放在鱼身上，再加入熟猪油、白糖、精盐、虾米、料酒、鸡清🈑汤等调料，上笼旺火蒸20分钟左右即可出笼。”
冯婧吸了吸鼻子🄜，笑着说道：“苏总，光是闻到这香味就已经让人垂涎欲滴了🚑！”🐢
“那还等什么？咱们开动吧！🐻🅂🃬”夏若飞笑着说道。
夏若飞拿起公筷，夹下一块鱼肉来。
他对鲥鱼也是进行过一些了解的，一边夹还一边笑着说道：“大家看，这些上面的鱼鳞是故意保留下来的，因为鲥鱼和其他的鱼不一样，它的鱼鳞富含优质脂肪和胶质蛋白，做熟之后会呈半融化的胶状，味道十分的独特。如果烹调鲥鱼的时候去鳞，那就是老土啦🖾😍⛬！”