因为刘辉小厨身份的原因,其他四个新生不由的📁🗹对刘辉颇为的抵触,不愿意和刘辉一起行动。不过,刘辉心中并不在意,他也并不稀罕加入他🆩💌🐠们四人当中,毕竟刘辉小厨的🝩🍶🌦身份已经确定了刘辉所需要关注的东西和另外四个人不一样。
刘辉的目标非常的明确,那就是厨房,只有厨🛟🝬房才能够满足刘辉需求。阳明酒楼的厨房非常的大🍚,而且并不在阳明酒楼当中,而是在酒楼背后的大院子里面,只有十几步的距离,非常近。一般都是大厨做好了菜之后,然后由打杂的学徒将菜端到酒楼当中,以供客人享用。
四四🛋方方的厨房分成了五个部分,分别是五个大厨掌管的地方,每一个大厨手下的厨师学徒都不会越界,泾渭分明,这样就不会出现任何的混乱的情况。而且每一个大厨都根据自己的行为习惯,对属于自己掌管的地方进行了一些改造。
至于主厨宁城平时并不出现在厨房当中,宁城一般都🞨是在阳明酒楼当中主持大局,而且阳明酒楼当中专门有一个小厨房以供宁城🆎🎝使用,只有出现大事或者是大厨需要请教的时候,宁城方才会出现在阳明酒楼大厨房当中。
之🕧前跟在封岳身后参观阳明酒楼大厨房的时候,刘辉对于大厨房也就有了一个大概的印象,也知道自己应该服务的李根基李大厨究竟在什么地方。
大厨李根基,男,二十多岁,胖胖的,如同地球上那些红光满面的厨师一般,看起来相当的和善,对手下的那些厨师学徒并没有动辄打骂之类的,反而脸上一直都带着笑容,🅯即便是手下厨师学🗦🝶徒犯错,也没有看到🖎👡李大厨火。
这是刘辉在旁边看了许久之后才初步做出的结论,当然刘辉不单单是在观察李大厨,他同样花了相当多的时间放在那些厨师学徒的身上,观察他们的行事风格,观察他们的处理食材的水平,观察他们是否用心。
不过,刘辉花费最多时间观察的并不是李大厨,也不是那些厨师学徒,而是🆪💕李大厨手下的那个小厨。不错,李大厨手下此时只有一个小厨,因为另外一个小厨被挖走😹了,而刘辉这个接班人还没有上任,所以此时原本属于刘辉的活都是由另外那个小厨在做。
正因为如此,刘辉在这个小厨身上才能够学到更多的东西,自己以后究竟该如何做👦,能不能够进行一些改进,这些都是刘辉需要深度思考的问题,而不仅仅只是照葫芦画瓢那样🂋限于模仿。
为了博采众长,刘辉也并不只是在李大厨这边旁观,其他几个大厨的地盘刘辉同样没有放过。而且,因为其他几个大厨手下有两个小厨,这样更有利于刘辉明白自己的职责,每一个地方刘辉都观察的非⚕👓常的仔细。
因为刘辉身上挂着工作牌子,🝀🟆而且应该也有人提前打过招呼,所以大厨房里面的人👦都是对刘辉的存在视而😃⚒🐹不见,只要刘辉不打扰到他们就行。
刘辉意外的现,五位大厨当中那个女大厨的厨艺竟然出乎🝰🎱🔷意料的强,当然刘辉并不知道这些大厨究竟是何等水平,这只是刘辉根据那些大厨所表现出来的基本功做出的判👽断,并不一定准确。但是,毫无疑问,这个女大厨🙕的厨艺基本功着实让刘辉惊叹不已,竟然明显的高出其他几个大厨一筹。
而且,刘辉不得不承认,在五个大厨当中,自己这组的李大厨的厨艺基本功的确是最差,当然这个最差也只是相对于其他几个⛸大厨而言罢了,绝对不是那些帮忙的小厨能够比得了的。即便是此时的刘辉,某些方面也同样是比不了,因为刘辉还需要更多的时间来熟练。
不过,刘辉非常的自信,自己以后的厨艺基本功绝对不会比那个女大厨差,当然🔹🅞这👦是在🔄♫完熟练之后。
在旁观的过程🍅🅭当中,刘辉🍁也遇到另外四个新生,不过因为关系并不怎么好的缘故,相互之间并没有打招呼。
经过长时间的观察,刘辉🍁也终于是明白了属于自己的职责,总共有以下几点。
第一,每天早上需要提前准备好李大厨一天所需要的食材,🂉🍁这个过程当中必须保证👦食材的品质,必须保证新鲜。