乔明毕竟身体素🜱🅹质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几🈯🁹天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆💺🖸边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压👧惊🅐🅭！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀🝎把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。🆁🌩🁱
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，🅐🅭这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄🛟🝩🍳捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，⚚💁🎸散发出🞅甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时♜将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成🐀☙⛞了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的🅐🅭味🐀☙⛞道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最🅍🅏后🕑加两勺料酒。
所有调料👡食材汇入锅中，不停的互相碰撞📼☦，眼看着就要撞出火花💺🖸。
这时倒入一小盆清凉的井水🔘🀼，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的🎨📥烧🛎🛏灼着锅底，染上调料的🁅🃜😩井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火🛌，再挖上一块朱老🍟🇨六的腐乳丢入锅中，盖好锅😵🅭盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力💰一戳，🛏🛝🝛筷子在厚厚的猪皮上戳🌴🃔了个洞。