等到做好了这些准备工作之后，凤🐾🅝娇将炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟😈⛁🗛后，下入剁成茸的豆瓣酱，慢慢用小火煵酥，迅速放入姜米、花椒炒香后立即倒入鲜高汤。
再放入她提前准备好的，舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪🖂🏶糟汁、料酒、精盐🖎👠、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到锅里的汤汁熬开后，细细🍶🌩🁮的打去泡沫即成卤水。
将卤水说成是麻辣烫的灵魂也不为过。
一锅🜳🆑🎳鲜香美味的麻辣烫，离不开精心烹☯🂷调的好卤水。
当然，熬制出卤水🈦🀢，这只是烹🄠饪麻辣烫这道名小吃的第一个步骤。
麻辣烫的食材多种🈦🀢多样，能够给食客带来最丰富的的选择。
为了节省🁟时间，⚃🎬凤娇今天中午烹饪的麻辣烫相对而言比较简单。
她选择的食材有豆芽、自己手工炸出来的肉丸子、手打鱼丸、番🏾茄、香菇、海带、粉丝、地灵果片、藕片、生菜，还有买来提前剥好的鹌鹑蛋。
凤🇫🛤娇这边正忙碌地烫煮着各种食材，阡陌🍔忽然推开了厨房的门。
“凤娇姑娘，我们什么时候可以吃中🖂🏱午饭啊？”阡陌问道。
他刚刚问完了这句话，就觉得整个厨房里面都飘散着一股浓郁的异🔆⚂香！
阡陌的眼睛一下子就被点亮了：“凤娇姑🍔娘，这、这是什么呀？🏾怎么闻起来这么香！”
“这个啊，是麻辣烫。”
“那……”阡陌咽了一口口水：“我们今天中午吃这个吗？”
“🇫🛤对啊。对了，劳🈦🀢烦你去告诉大家，我们🍔准备开饭了。”凤娇手里握着汤勺，对阡陌笑道。
对于阡陌这个吃货而🖏言，世界上没🐾🅝有🖂🏱什么是比“开饭了”更动听的天籁。
何况他等一下马上🈦🀢就会😦🃪吃到这散发着诱人浓香的麻辣🍷🌭🂐烫了！