更不用说这四十升水，还包括中途洗锅的用量，即使可以节省着用，但一个合🎛格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也🗜🜡🃰是一些普通饭馆烧的🙇菜时不时都有其他菜味的原因。
考📻虑到这一点，用油越多的菜式，想要清理就越难，耗水量也越多。
所以要么就全做“无水🂷📙”类的🆥👦菜式，比如煎炒炸，这样📼☣🁎可以剩下一些水用来整理厨具。
另一种对策就是先烹饪少油菜式，采用蒸煮🖧🔽煲类技法烹饪，这样中间清理锅具部分也可以节省不少水。
闵父心中有了计较后，只能将自己原本预计烹饪的菜品顺序做了调整，前两道菜都是少油菜式，最🗱🟘🝟后一道菜比较费时费油。
“第十三号，该你挑选食材了。”
工作人员全程🍅面无表情，像个监考官，叫到号码的人拎着自己的菜篮急急忙忙挑选起了自己的🟓🜫食材。
此时人群中传来一阵惊呼，在比赛区外的闵希二人就听人群响起议论：
“看到了没？那好几箱食🗜🜡🃰材都被抢干👝净了！”路人甲啧啧称奇。
“可不是，有个胖子才夸张，拎了两篮子的海鲜大龙虾，那家伙一个个比他脑🎛袋还大，竟然没有工作人员拦着！”
……
张母听到🇸🝖周围的八🁧卦声，不由也和一旁的闵希讨论起来：
“希希💠📌🙛你说这个餐厅是不是有点怪，哪有这种还没开门就这🐎么挥霍的？”
闵希失笑，摸了摸鼻子语气模棱两可：
“也不算挥🚷霍吧，宣传效果不是挺好的……”
张📻母闻言看了看人山人海的广场，也👝觉得闵希说的不错，这个效果可不是好？