“下次出门该多带些辣椒酱。”
“辣椒油也得带着,吃惯辣椒,这烤肉啥的不放点辣椒,🂺📹吃起来没滋没味。难怪狮族有事没事喜欢啃两口辣椒?!”
吃着,族人们聊了起来。
长夏吃着烫熟的山野菜,搭配着鹿肉。
脑海里,满是生抽、老抽、耗油和米醋等等。果然,建设部落的脚步不能停,还🙫得继续努力。
“长夏,再吃块鹿肉。”沉🚎戎夹着鹿肉,沾上少许辣👓🈟椒,放进长夏的碗里,“你多吃些,鹿肉能暖身。巍山冷,多注意一些,别着凉生病。”
“嗯!好的。”长夏点点头,想着西陆比东陆更繁华,说不定已经有了酱。之前跟沉戎闲聊的🍗时候,沉戎说过西陆有用香料做菜的习惯,显🐃☵🃲然西陆开始有了对美食的追求。
吃着沾了辣椒的鹿肉,长夏感觉清炖鹿肉🆚🐆,蘸点生抽味道更鲜嫩。咳咳!长夏喜欢生抽的鲜。
前世吃青菜,也会放生抽。
新鲜🗒🛆的青菜用开水烫熟,不用放📏🙵其他调味,倒上少许的生抽,味道就十分鲜美。🙫
“沉戎,西陆有酱吗?”长夏问道。
酱,释义很多。
通常指一种调味品,用发酵的豆、麦等加盐制作而🕴成。像黄豆酱,甜面酱。以及用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
还有像酱的糊状食物,如果酱和芝麻酱。
酱贯穿饮食文化的方方面面,还是一种烹饪方🏍法。提起酱这个字,最容易让人想到的就是酱油,以及酱油腌制的菜蔬和食物。
“酱?”沉戎道:“我吃过肉酱,有点像你做的油炸肉,但是味道没有油炸肉🂓🎙👡那么香。”
西陆的肉酱,是用盐和一些香料腌制🖯储藏起来的肉。