秦🂆大看他一眼:“你又是从哪儿听的这些🜲🆂闲话?🔛🁕🅥”
“这可不是闲话,这是我娘说的,她手眼通天,谁家狗生了几个崽,公的母的都清楚,这些还🙞能不知道?”
秦大走到风车旁,忽地想起一事,小心把要去挑🔛🁕🅥麦秦福叫住:“秦福,秦福,过来,我跟你……我跟你说个事儿……”
他俩在外面折腾什么,柳姑娘是一概不知🜲🆂,她洗完澡,见着日头渐高,🀛♉🆥也来不及再去瞧瞧🙶🎸🕵秦大,出房门时往外看了一眼,就急匆匆跑进厨房去。
今天要做的是一道手撕包菜。
包菜在花庙村还是新鲜货,前些年朝廷开海运,二下西洋给带回来的,花庙村的人不知怎么种这个,还是秦卜开了点地,跟着☱🃋🖍朝廷师夷长技之策跑,府公为此赏了他不少钱,秦卜赚了这笔钱就不管,这包菜倒是跑进了花庙村众人的地🌫🂂里。
新摘回的包菜还算干净,打清水洗干净外皮,切掉根,对半🆉劈成两半,让它们趴在案板上,用刀背拍两下,如此才能将紧紧裹在一起的菜叶拍散,方便用手撕成小🄅🞝块。
拍好的包菜用手撕成小块,这其中亦⚻🖥有一些小讲究,它那带茎的根部厚,炒时不容易熟,便得撕得🌒小些🛕🜎,叶子轻薄,随意撕开即可。
姜切片🐊🐊,葱切段,蒜拍扁,干辣椒四五个切成😆两半。
热锅,里面加上猪肉,🛩🟀🚇待到猪油融化,发热,冒香气,将切好的佐料丢进去,再抓一把🞹🙅花椒,爆香,丢🛕🜎进包菜。
炒包菜须得大火猛炒,这样随意翻炒两下就能出锅,若🃗是炒得久了,包菜里🏊😖🁙的水分都滲出来,不仅会让菜叶变得绵🄐☘软发涩,菜梗带苦,还会冲淡调料味道,让整盘菜都变得寡淡无味。
包菜炒两下,看见菜叶的绿色发亮变色,便加酱油、盐巴,翻炒均匀,见着菜🔅♸🍈发软,再添🙶🎸🕵一勺醋,拌上,即可起锅🄐☘。
这菜得趁热吃,放不🐂☧得夜,过不🙵🎫得午,放软了同样失了味儿🆉,没法吃。
她这边做🙷🏃好饭,🃛😢秦大🐂☧已经从外面回来了,她今天没去田里,仍旧是在院子里脱了外面干活的衣服,才进屋里来。
柳舒一会儿没见她,觉得秦大好像放下些什么事儿一样,心情开心得很,脸上带着笑,于是她也不去盛饭,绕着秦大转了两圈,左瞧右看,直把个秦姑娘看得满头雾水,她俩你绕我转,我跟你转的绕🝍🌅了好一会儿,秦大终于是伸手🐼🅎🅜把她按住,笑道:“怎么了,阿舒?我身上衣裳哪里破了,还是脸上沾什么东西了?你直说就好,📻这是做什么?”
“衣裳还好着,脸虽晒黑了💠些,倒也没沾什么脏东西,”柳舒看着⛛🛅🚀她,“快说,你干什么去了?怎么这般高兴?”
“我同秦福说了些事,”秦大拉着她⚻🖥坐下,“到时便告诉你?左右现在还没定下,不好说,万🙞一不成,岂不是说话不算?”