“强哥!”陈昴笑眯眯说道。
王强看见奥乐专心致志的样子,赞叹了🖂🏴两句,再看到硅胶板上的面团,眼睛一亮“小昴,马卡龙的配方定下🃚😓来了?”
陈昂摸摸下巴,点点头“嗯,有两个版本。🇷用料上乘的完美版做出来口感比超市里卖的进口礼包还要好,应该和法国街那家咖啡馆现做的差不多吧……还要一种是少糖多蛋白质粉的简单版本,杏仁也是用的国产海南杏仁,馅料用的是你帮忙提供的圆祖馅料,没有正宗法国马卡龙那么甜,可能更加符合中国人口味吧……”
王强大喜,凑过来,看着利用拿着裱花工具挤出🁹📞小小的面团,赞叹道“小昂,你真是太棒🄌🟗🝐了!太厉害了!”真是长江后浪推前浪,我这前浪呀,快被你拍死在这沙滩上了。哈哈哈哈哈哈!这个厨师长呀,你做的非常好,超过我这个老头子好几倍。陈昂不好意思的挠挠头。
“哥,我也很厉害好吧,这些都是我做🖂🏴的!”奥乐忍不住插口说道,🐘立刻逗笑了几人。
第一盘马卡龙面团开始进入烤箱,陈昴亲自示范,🌹说道“面团表面要有硬度才可以进烤箱,而且烤箱要先预热,温度调到180度,烘焙8分钟,或者是200度,烘焙6分钟,♧🔛这个具体时间大致差不多,小乐你以后可以看着办,只要小圆饼边缘出现了微小锯齿化的裙边就可以了。”
王强点点头,低声补充了一句“🅸数据一定要保密!”
奥乐翻了个白眼“🕃哥,你也太大惊小怪了吧!将来这可是工厂直接生产出成品,加盟店只知道卖的!就连工厂里的加工车☏♾🍾间,我都不会让工人们随意进入,到时候粉末都由我提供,我在家里做,看谁偷的到技术!”
王强拍了一下他🌣🀸的🕃白帽子,怒恼道“防范于未然!这些都是小昴花费大力气得到的成果,不注意点保密xg怎么行!小昴这么信任你,你可千万别把事情搞砸了!”
三层烤箱就是方便,两人可以不停手,分批又做出几十个,等将第一层烤箱的温度调到140度烘焙🜮25分钟,整个后厨已经弥漫出扑鼻的杏仁香味了。
今天来的人不少,刘东叫🜴🆗🏮了一群小姐姐,还有各方人士📝🛴♂。
女人们都在前厅聊天说八卦,厨房里只有三个男人在忙碌,奥乐负责管理烤箱和蒸笼,刘东🐹🄳🁧做水台和打荷,陈昴掌勺,三人配合默契,很快就整出了一桌丰盛大宴!
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等大餐吃完,大家乐呵乐🜴🆗🏮呵相继离去,只剩下🖙📄几个核心人物。
陈昴给大家端来银耳莲子汤,商讨一下,酒店的未来呀什么的。不过呢,听听就好了,这些东西🆌🎌🏨,无非是领导说酒店越来越好,都是员工的功劳,他的功劳啊什么的。以此来激励员⛳工。一般这些话,陈昴都是左耳朵进右🞐耳朵出,根本都没听进去。
说完🌈☬🂢以后大家🂼🔈都高高兴兴的拍拍手,各回各家。