大火把锅里的水烧🔾🆐🎮开，鸭身上能用到的部位🖓💈🏶全都丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变成雪白的颜色，江秋秋马上🔀♇🆔整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一☭🂥🐷片🜽🇫白色，“😘煮出血沫之后，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。”
“为🜍🀸什么要放进冰水里？因为这样冷热交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。☘”
她焯了两大锅的鸭货，很自如，边🛜做⛐边跟弹幕上的人聊天。
整体气氛蛮温馨的，越来越多的看客们留了下🎩📳来。
肉很快处理完了，接下来👇📘就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了⚙👳放肉，还可以放一些菜。”
“🐅♉🆡不会炖烂，我们只要🜽🇫把握好火候就⛐可以。”
“我准备的蔬菜是土豆🜽🇫，七孔菜，萝卜还有海🎩📳带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了这个藕📀，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有☤🁓🅗了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓🔛🁖郁，但夹杂在🔥🂬👻这里，很有风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步⛐骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开🌘⚼到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋🉆🅅🄉秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只🜽🇫要你把前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食物。
铁桶传热很快，空🔾🆐🎮气里逐渐传来咕噜咕噜的🖓💈🏶声音。
小小的厨房溢满卤制品的味道，😘因为太过浓郁，江秋秋🏌😪不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样，香气飘散，无数人⛐⛐下意识的饿🕳了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是🏧食物入味的小关🉆🅅🄉键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”