这个女人🆙🐂可能的确Z国料理做得很好,但🖋👀是罗德尼在供职于费尔曼家之前,🀛♋在米其林餐厅积累的知识是这个女人无论如何都不会拥有的。
罗德尼揭开锅盖,里面是两块真空包装的已经变成粉色的牛肉。是他自己准备的顶级和牛。顶级和牛经过三小时的七十😸🆊🍳五度低温慢煮,已经达到了合适的嫩度。
他相信,在食材的口感上,苏🃳璃不可能超越他。
把牛🎏🐃☱里脊放进料理机打成泥,周围🏜突然响起了一阵🕸🎕👀惊呼声。
罗德🎏🐃☱尼不爽的看向引起这阵动静的苏璃,她不慌不忙,用菜刀一片🛊🚭🖫片的切着里脊。鲜红的牛里脊切的薄厚适中,被苏🈞⛆😇璃放到一个小碗里。
大惊小怪。罗德尼不屑🐫一顾,美食是要吃到🐣嘴里,又不是📬🏷好看就可以了。
虽然Y国料理真的不怎么讲究刀工。
腌好🎏🐃☱牛里脊,苏璃把牛肩肉剁成玉米粒大小的肉丁,用花椒水打实,加盐、孜然粉、胡椒🌊♄粉、♃🅲食用油调味,稍微拌匀,再加入洋葱丁拌成馅。
对面的罗德尼也在做类似的事,牛肉用料理机打成泥,加鸡蛋,盐,油,酱油,黑椒粉,顺一个方向搅拌。起锅用🀸黄油😸🆊🍳炒软洋葱,🏢🛳倒出后和肉泥搅拌在一起,搓成大肉丸,再拍成肉饼。
两个炖锅里的牛腩也同步的飘出香气。
罗德尼专门查过苏璃做的卤肉是什么来头,针对卤肉专门做了香味更丰富,更♂♂合Y国人胃口的红酒炖牛肉。
看着往奇形怪状的锅里放东西的苏璃,罗德尼觉得自己🅰赢📬🏷定了。
低温慢煮锅里的牛肉虽然熟🔂♞🉠了,但是还需要调味和上色。两个平底锅里同时煎着牛排和汉堡肉饼,烤箱里的面包也快好了。
苏🌶璃把包好牛肉馅的方形水果派样的面皮放进烤箱,铁锅里一锅水沸腾着,蔬菜们被放下,过了水又捞出。
在铁🎏🐃☱锅里的水被倒掉,第一勺郫县豆瓣融化在了油里时,比赛的气氛达到了🀛♋高潮。红色的油飘出谁也说不清的香辣味道,不怎么吃辣的Y国人闻到也觉得心驰神往。
相信食材本味,厌恶调味👬的罗德尼对苏⛚🚻😧璃这种炒料的行为持续性表达了不屑🀛♋,把最后一根固定的签子插好,罗德尼示意助手上菜。
罗德尼准备的三道和牛肉有关的菜肴是红酒炖牛肉,低温慢煮肋眼🛊🚭🖫牛排和牛肉汉堡。☑⚔每一道都是西餐中的主菜,提前用低温煮熟食材可以让他更快上菜。