江瑶贝和扇贝🁙差不多，也是中间有一洁白圆润的大🗊🙷肉柱，周围是贝🌡🀥肉。
只是模样比🙇🈔♫呆萌的扇贝炫酷不少，通身💟📆乌黑，呈个锐利的长三角形，有的地方管它叫“杀猪刀”。
“海⚾🗀😠八珍”中的“瑶柱”🝪🎀🎁，🕴🍱又叫“干贝”，一般就是江瑶贝的肉柱制成。
云太夫人确实很会出题。
每样基本的食材，厨师起码能有一两样拿手菜，但是她一开口🃧🚏💗就要三品江瑶贝菜肴，很容易被考住。
齐院公便是这大膳房的负责人。
他告⚾🗀😠诉关鹤谣，太夫人大部分饮食还是大膳房负责，只有少数珍品菜肴由莫厨娘主管的私膳堂做。
大户⚾🗀😠人家的膳食单子🟃都是早早提前拟好。关鹤谣便请他去将今天昼食和夕食食单拿一份来。🕁
一是要了🎱解🙇🈔♫太夫人口味，二是别做重了菜品。
齐院公递过食单时，还在和关鹤谣说“太夫人生性节俭，每日饮食菜品并不多”，关鹤谣看他一眼，再看那长长的单子一眼。🝕
节俭，真的节俭。
就拿今天晚上的食单来说，林林总总三十多道🁢，且具是精品🙒。
鲜果干☮🂱果六品：橙子、乳梨、花木瓜、桂🈞⛁圆、松😂⚈子、大蒸枣。
主菜八品：花炊鹌子、🀠蝤蛑签、白炸春鹅、🍼炙羊肉、羊舌签、豉汁鸡、烤石首鱼、煎豆腐。
从食四品：三鲜面、椿根馄饨、蟹👮🌋♌黄馒头、芝麻胡🗊🙷饼。🏬🝊
后面还☮🂱有数道咸酸小吃、蜜🕴🍱饯糖果、糕饼点心、汤羹、脯腊、香药等等，关鹤谣两眼一花（1）。
齐院公又说：“因小娘子要添五品👮🌋♌鲜味，太夫人吩咐把今晚食单上的虾蟹撤去，太夫⚂🎣人当真是节俭啊🖎👣！”