再在鱼身划上两刀，方便入味，直接上手撒盐抹匀，鱼肚里也不能放过，油最好是应该分两次刷的，烧烤途中再来一次防止烤糊。虽然工🐏⚠具不全，不代表海星就妥协了，没🔓⛶刷子就有没刷子的办法，直接把油倒在鱼身上，将一条鱼腮边的鳍用刀割下来，就🟈🛋是一把简易的刷子了。
三两下的功夫，海星就在阿平的眼皮子🞳😌底下给他展示了一把什么叫厨神级🏻🟖的野炊，看的阿平瞠目结舌。
前期工作做完，上火烤的过程也是有讲究的，火不能过大，也不能太小，鱼不能离火太近，也不能太远。🅥🈮🁰
其实阿平之所以带着这些工具，并不是为了中午这顿的，而是有时候会在孤岛上过夜，总要吃点热食，往常他基本上是就地取材，做法相当原始，味道也就那么回事，此时闻着并不输给大饭店的🎒炙烤香味，竟然都有点不认识烤鱼🂂这两个字了。
以往他吃的那都是shi啊！
为了嘴着想，海星干脆就没让阿平上手，自己一个人控制四只鱼叉虽然有些困难，🆇🍛但办法也不是没有，索性周围碎石也不少，做支撑就能把鱼叉牢牢🈦🀦的固定在合适的角度上。
最开始的时候不能把🀱🀡♿鱼架在明火上直接烤，而是要温和的将鱼从内到外统一的升温，斜着架在火边慢慢烘，因为靠近鱼尾的地方肉薄，要形成60度左右的夹角，把鱼尾朝下，离🁻🕣火远一点，鱼身肉厚，就在鱼叉的上方，离火近一点。这个过程中还要不时地翻面，以保证受热均匀。
阿平看着鱼皮上的油在火的炙烤下先是渗入鱼身，再带出鱼本身的脂肪，重新被火焰烘烤的泛起了一丝丝的微黄，直到刀花处的鱼皮开始卷翘发干，海星才🖒开始第二遍抹油。
这时候几块碳也有快烧尽了，外面裹着薄薄一层白色的灰，几乎没有明火燃烧了，阿🇦🚲🗑平正准备再加几块碳，却被海星阻止。
“不用再加碳了，这样正好。”海星把油均匀地在抹一遍，这次的角度变低🄈🞰🗯了很多，再加上已经没有明火了，角度变成45度左右，同时找了📑块石头随手拨弄两下碳块，把上面那层灰烬抖掉。
温度♞重新提升，本还有些发干的鱼皮变得油润起📋来，鱼油再次被激起，混合着植物油滴在碳上，随着火星的复📗🚿燃，暴起的焦香味瞬间扩散开来，不约而同的，两声吞咽口水的声音响起。
海星和阿平下意识尴尬的对视一眼，发现他们都是一样的垂涎，又默契的相视一笑。“你也拿条鱼，👉悬空在炭火上匀速的翻转，这样快一点。📑”他们真是被香的快等不及了🔓⛶。
随着一滴滴的油落在炭🙐🉢火上，一缕缕的明火暴起又湮🈐灭，却燎的鱼身泛起焦意，海星观察着鱼的状态，直到滴落的油逐渐减少，鱼身的焦黄色也均匀地覆盖上。
正是烤鱼最好⛬🝛的状态，焦而不干，熟而不烂。
在最后一丝炭火将要燃尽时💫，阿平终于迫不及待的等到了海星的发话，“好了，可以开吃了。🏺🟊”
阿平双🀤⚗👣目发亮的将一条鱼插在石缝中，靠近灰堆保温，拿起手上的另一条黑鲷鱼，想也不想的就往嘴边送，却被滚烫的温度逼得一个激灵。
“好烫！”