“红烧牛肉！”
“炖牛肉！”
“麻辣牛肉！”
“烤！全！牛！”
“哈哈哈”
随着刘华⛥声音落下，全场立刻沸🎫腾了，大家纷纷起哄，笑声不断。
“我刚才听见有观众说‘烤全牛’。”刘华微微一笑道：🄛“我只说给大家一块牛肉，可没说给大家一头牛啊。”
“哈哈哈”全场再次哄笑。
“不过，既🖤🔢然话到此处，我不得不提醒大家，你们说的这些菜都忽略了一😓🁁🂲个重点，那就是🟕🜼牛肉本身。
比如牛腩肉，它是牛腹部最接近牛肋骨的松弛软软的肌肉块，这种肉带有肉筋、肉、🔣牛油花，比较适合炖汤。
而牛腱肉是指牛的大腿肌肉，根据前后腿的区别，分为前腱与后腱，筋肉相同呈花形，我们常吃的卤牛肉，便是🔦🂵用的这个部位，内藏肉筋，硬度适中，富有嚼劲。”
刘华缓了口气，继续说道，“诸如此类的部位划分还有很🄛多，就拿牛腩肉来说，除了我刚才说的那个🜑部位，还有肋骨🙉🈥之间的肉也叫牛腩，但这部分肉较瘦、没有筋，脂肪也少，适合红烧。
如果真要把大家刚才报的菜名全部做出来，其中涉及的到的牛肉🐴部位之多，绝非简单之事。所以，这便是决赛的意义，于平凡中烹饪出不平凡，细🐡节决定成败！”
的确，能把普通食材做得不普通，这本就是务必艰难的事情，而且坦白讲，以今日三位选手的实力，也不可🗩🞑📟能拿着牛肉爆炒，拿着鱼肉清蒸，这太🐡简单了！就算做到极🕗致，还是一样！
哗啦啦
全场响起⛥热烈的🔑掌声，佩服决赛规则的巧妙设计📌。
“既然如此，让我们欢迎三位选手入场！”