闭上眼睛，置身于茫茫草场，头顶万里无云的蓝天🌽🄧⛥，清风拂过，忍不住躺🗠在柔软青草之间，鼻尖尽是生机勃勃的味道。
不🃙远处一头牛漫步而来，轻轻爬在身边，大眼睛传递着亲切平和，仿佛多年好友，共同享受大自然的🏽🟤静宜🏌😬🄛安详。
草铺横野六七里，笛弄晚风三四声。
归来饱饭黄昏后，不脱蓑衣卧月明。
“太好吃👜了！”唐虹满脸享受，兴奋道：“不愧是传说中每天喝啤酒，马杀鸡的贵族牛，名不虚传！”
“听说当地没有生育过的🁅🃚😒黑毛母牛，根本不用干活，每天自顾自地悠闲，养它三年，吃的不是青草，而是大麦😃⚓🐽与豆饼，还要🙣🌉喝啤酒，专人用烧酒按摩，简直……”
庄臣哈哈大🇾笑，在他看来，和牛先是香，一种厚实🌽🄧⛥的香；细嚼，柔软中不失嚼劲，还有微微甜味，等咀嚼透了，吞入肚中，齿颊间还残留着香气。
端起鳗鱼饭🇾，🄙♢作为厨师更期待这个，和牛🕃🔤靠天然食材，对处理要求极低，反而是鳗鱼饭，更考验功夫。
我凭着自己的感性在烤鳗鱼，是火盆🖆上的战斗，火的强弱、摆放的位置，这些微妙之处是作为职人必须去追求的——金本兼次郎
岛国鳗鱼之神，寿🈬司之神小野二郎，天妇罗之神早乙女哲哉，庄臣看过纪录片，与其说是厨师，不如说是匠人。
纯天🅇🄞然鳗鱼用背开杀的方式处理，先烤后蒸，蘸上秘制☂☌♧的酱汁之后再烤，烤的时候翻上三十六回☳。
耳边响起刺啦刺啦的响声，待皮和肉都呈现出⛝金灿灿发光的颜色，只见鳗鱼四周散发着淡淡白烟，金黄脂肪油滴在烤炭上的香味……
剖三年，串八年，烤一生！
先夹起大米，浸泡透鳗鱼汁，表皮🗹☸酥脆，带着一丝焦糖味儿，没有胶质感。酱汁清爽，不甜也不腻，还配一小壶出汁。
米饭也很讲究，火🈬候到位，韧且吸汁。唯独被拍扁的鳗鱼不再蓬松，吃🏦起来酥脆有余，鲜嫩不足。
庄臣摇摇头，有些失望，🁅🃚😒比起神户牛的惊艳还是差不少。有机会去岛国，🗠亲自尝尝所谓三大神的手艺。
旁边的唐虹吃得不亦乐乎，风卷残云消灭完🖤🔨和⛝牛刺身，捧着鳗鱼饭大快朵颐，美食面前丝毫不见美女的矜持。