庆王新封,是件值得庆贺的事。
依照惯例,是要设宴款待上门的客人。
忠勇伯府上怕庆王妃,未经过这等大事📱🞭,怕她料理不清,惹人耻笑。早早派老四家的,上门去自荐。
能想到这些的还有苏章氏,苏章氏虽然没办过多大的宴席,但参加的宴席也🚏💙💔不少,至🄠⚨少懂些规矩。
三位夫人坐在一起,商量四件事:第一件人口混杂,遗失东西;第二件没有专门的负责人,叫上了又推诿不做;第三件需要用到的银钱过多,容易冒领多领;第四件事项轻重的😄分配。
“单管客人来往🍁🅉🄬倒茶的💥📻☚,需要三队,一队是男客人的,一队是女眷的,还有一队是小姐们的。这用过的杯碟茶器也要有人收,有人清洗。”
“单管饭食的🂴,哪一🌽🄣⛄桌上哪道菜,哪一桌不用上这道菜,也要分两批人,前院的男子一批,后院的女眷一批。”
“这些搬动桌椅🍁🅉🄬的,看顾场面的,打扫干净的,守门看护的,都🞎得安排过🍨来。”
一个王府办喜宴,☡处处用到人,需要对外请来二百人临时调用。这些人员的安排,需要有制度,不能全放在一起。
苏灵雨将🇻信得过的人抽调到王府,再从忠勇伯、苏山那要些🍲🌀仆从,分成四个队伍,八个小队伍。设立四个大管事,大管事领取对牌领取银钱、🏹🞿物件。
分别管茶、饭、厨房、💥📻☚看门护卫。每个小队依照活计的不同,分派不同的人数。
例如男女客人处,各五人上茶倒茶、上干果点心,五人看管杯碟茶器、准备干果点心。若是🇼杯碟茶器不🁂见了,或是摔坏🄭🀶🁕了,都得照价赔付。
男女各十八人队伍,准备餐桌与出菜,来往于💯厨🞌💲🕳房与开宴之间📋🙔。
又安排某人守某处☡,某处所有桌椅、古董、盒子掸子等,⛘一草一物,是丢失还是坏了,都得要寻到出处,不然就是看护人照价赔付。
进出的对牌,与支取物件的对牌分开,人与对牌要一致,不能只看🖅🐏⚡对牌不看人就支给物📋🙓件🈶🂳💹。
安排好人员的位置,便开始清扫庆王府,准备接待客人。⛘
木棉与阿山坐管库房,一面叫人搬取桌椅、痰盒、毡🌏♭子、坐蓐、脚踏等大物件,一面提笔登记物件,某管🐿事某日某时辰,领☒⚟取某物。这些事件登记得十分详细。