将豆腐整整齐齐的摆🔁♎放在了瓷碗之中,罗修又开始准备其他🐲🃲的辅材——玄玉灵菽、这些天罗修特制的麻婆酱,说起这麻婆酱,这也是为何这些天一直没有制作豆腐菜品的原因。
川菜的豆🁃瓣酱,制作工艺相当复杂,关键还需要时间的沉淀。
幸好,现在这几种豆瓣酱,做的差不多了。
罗修这一次他要做的,正是前🌚⛐世相当出名的一道菜—🍝—梦幻🐲🃲麻婆豆腐。
只🛠🝶🏩不过,传说中的梦幻麻婆豆腐,做起来🎚👪相当繁琐,号称“十🜫🅅味一体”,这也是罗修前世非常拿手的一道菜。
“六味一体,应该就足够应付了!”
罗修可没那么多时间精心调配,要做三道菜,当然以最快速度搞定就行☒。🚨
高汤、蒜苗、火山粉,也就是辣椒,一味味🗟🜴准备妥当。
轰!
这时灶🂑🎂🎐台上的火势已经开到🀶🁏了最猛,罗修开始正式翻炒。
翻炒麻婆豆腐,需要大火。
而且这种大☿🅋🅃火,不是一般的🀶🁏火,越强越好,在川菜厨师中,也叫作强火。
呼啦!
一道猛烈的大火从玄阶的灵灶中喷薄而出,整个坊市亮堂🆐🎰堂的变得一边赤红😹,周围人脸上都感觉到了一股热浪迎面而来,🕑🈺让人全身都变得暖烘烘的。
掌心炎的驱使,让这股火势变得无比猛烈。
而在大火的后面,是一个身穿白衣的厨师。
这时的罗修,颇有火🔁♎焰精灵之感,面前的火焰已经将他的脸颊映得通红。