就算真想不开,不想活了,🄎井都给你🏃预备好了……还要啥自行🙕🏞车呢?
她就当每日是农家乐养生,趁亮🇾🞏📆看看书,教掬月写写字。
到了傍晚闲🗏🚥着没事,🅀就把🔋⚮🔳去岁晾的干紫苏找了出来。
她之前的话,并非搪塞吕大娘子,而是真🍤心对那紫苏📍熟水很感兴趣。
在现世时,关鹤谣为了自己的私房餐🏃馆查阅了很多古代菜谱、食单,但是在饮品这一项上却涉猎不足。
这下,忽然到了一个全民爱喝快乐水的时代,又和两📍位饮子高手做了邻居,🅜怎能不手痒呢?🈠
所谓“熟水”,其实就是多次煮开的开水。听着稀疏平常,但是在医🕗疗不甚发达的年代,食物的熟制至关重要。
宋人将各种香草、药🅀品甚至鲜花煮水,或是浸入煮开的水,再加上一些香料调味,密封几个时辰或是几天,即可饮用。
紫苏熟水是大宋人最常喝的熟水。
当年仁宗🕓🆔陛下召集御医御厨依照口味、功效给熟水排名,最后名列第一、C位出道的,便是这紫苏熟水。有史记之:“以紫苏为上,沉香次之,麦门冬又次之”。
紫苏熟水来头不小,做起来却非常简单。
取干紫苏叶和陈皮,比例以三比一左🏃右为佳,再切几片鲜姜,一同投入水中煮开。
关鹤谣把一个瓷坛子内外用滚水烫过,丢进🈩🁀🂬去十几颗冰糖,把煮开的紫苏水一股脑倒进去,封好口,这就⚊🏮🝜成🁅🃛了。
这般过了两天,关👬🞧鹤谣的紫苏熟水🎑🐚⛾可以启坛了,她便巴巴拿去给刘家老两口品尝。
老两口连夸她做得不错,汤色🃣清澈,材料比例也得当。
“只是你的紫苏叶没烤过吧?”
关鹤谣迷惑地摇摇头,她用🄎的就是阴干的紫苏叶。