李凤带着三个小媳妇打麻将,几个大🅱男人杀猪,炖肉🗃😸🆎一通🐨忙活。
别说升级后的猪肉质量确实不错,纹理清晰,肉质紧实细腻,该肥的地方肥,🇱🜖该瘦🕘🌰的地方瘦,还没做呢就能看出好来。
几人一人负责几道菜🆣👗,像炖肉那种没有技🚳术难度的,乔明也懒得做了,他家的肉,怎么做都能好吃,他准备做一道更有难度的菜,酥皮大肠📐🚀🐑。
把肥肠反复冲洗干净,整根大肠套一圈,变成一条双🗃😸🆎层的肥肠。
劈柴生火,倒油,把葱姜,花椒,大料,桂皮,白胡椒和红油豆瓣酱依🅟🇸🝔次倒入锅中炒香。
大肠丢⛛进去,赶快加陈醋和料酒,👹再倒老抽,生抽,再扔进去一⚢📂😂大块冰糖,最后加上井水小炖上。
这边刚炖🇨🛇上,吴勇就从乔明的身后过来了:“小乔兄弟,你这是个什么做法👨🙰,大肠还能炖着吃呢?”
乔明神秘一😖笑:“吴哥,你就等着流口水吧♧🔙!”
炖🔗🀲肉,炖大肠都是费时间的活儿,几人干脆趁这功夫又组了局刨幺。
刚玩上,钱二换好衣服回来了。
乔明🝲🏁🗆看了看,这一身衣服竟然跟之前的一毛一样,颜色,款式,没有一点差别,他突然联想到原来的单位同事家的衣柜,一打开全是同款格子衫。
钱二看肉都炖上了,只剩下整扇猪排骨没人用,便🚜问🗃😸🆎乔明:“你家有炉子吗?”
乔明给他拿出了炉子,他就撸起了👹袖子做上了排骨。
时间差不多了,肉都已经炖好了,排骨也快烤💊🐋♽好了,乔明打开锅盖看了看,👨🙰大肠已经炖的软烂了,趁热捞出来,晒干表面的水分。
再次起锅倒油,把整条💛大肠扔进去炸,炸大肠需要小火炸二十分钟,大肠的表皮会变得焦黄,🅊香味儿也渐渐散开。
整🔗🀲条大肠捞出⛴来,剪段,🏿☒穿串,刷酱,开饭!
桌上是必不可少的六🆣👗菜一汤,脆皮大肠,红烧肉,烤排骨,软炸里脊,卤水拼盘,还有蘸酱菜和鸡蛋柿子汤,当然也少不了酒,神仙醉,二锅头,一样先来两坛。