江秋秋说完入场词之后，看着屏幕右上角的关注人数，心里感叹，年轻🁚人的行动力就是快。
确实达到了一亿的关注度，也确实只有三四千万🝧人活跃在直播🁘🆂间里，按照惯例，直播一段时间还会涨一会儿，最后直播间里应该就是六七🛁千万人。
基本人人都可以抢到了。
“为了🂾🔖庆祝直播间关注人数过亿，今天我🎹🕼🎻们就准备三十🂽🔔⛼份卤肉饭！”
“做卤肉饭呢，要用到我们的老朋友，咕咕兽肉。”😝她🂽🔔⛼随手抓起一块长条形的五花肉，这块肉💾选的非常好，肥瘦相宜，花色非常漂亮。
“选择肉要肥瘦相间的，这样做出来的卤肉才不会干，有一种入口生香的感觉🇹🝟。”
要做肉，先切肉。
素手拿起大菜👃🆉刀，尖🄓☱🃎利的刀锋在肉上交错。很快，一根长🗬🞮🗡条五花肉就被江秋秋处理成了小指宽的细长肉条，均匀地码放在了菜板上。
因为今天做的是30人份，是一亿粉丝的奖😤励菜品，江秋秋不🁘🆂准备抠‘🁚量’，就多准备了一些五花肉。
是以，切肉就切了十多分钟。
切好的小肉条接近放了六七个满盘。
江秋秋做菜的习惯是开火之前先把所有的配菜准备好，“今天要做的是🁚主食套餐的一种，配饭吃，光有肉太单调，我们再加一些绿叶蔬菜。”
她选取的蔬菜是一种嫩绿色，绿叶长茎，焯水之后味道微甜的长白菜。这种菜的味道不重，🔇清新爽口，跟稍有些油滑的卤肉搭配起来相得益彰。
绿叶蔬菜入水就能焯熟，准备好以后，静置😤在一边，把锅子里的🞷水倒干净，起大火，高温蒸发了锅子里的水蒸气。
此刻倒入一层薄油🜵，锅气很快让油沸腾🂊🍊🆛，“大概这个时候我们就可以🐱🃫🚭把肉倒下去了。”
五花🕃肉🂾🔖本身就富含油脂，高温炼制之后，肉本身的油也慢慢析出，高温使肉迅速散发出了一种迷人的芬芳。
特别是五花肉，在煸制之后，还会变得轻🎹🕼🎻微透明，在油脂之下，彷如白玉一般。