“红烧牛肉！”
“炖牛肉！”
“麻辣牛肉！”
“烤！全！牛！”
“哈哈哈”
随着刘🔖华声音落下，全场立刻沸腾了，大家纷纷🏐🙒起哄，笑声不断。
“我刚才听见🏅有观众🍷🌰说‘烤全牛’。”刘华微微一笑道：⚔👄🆕“我只说给大家一块牛肉，可没说给大家一头牛啊。”
“哈哈哈”全场再次哄笑。
“不过，既然🏅话到此处，我不得不📫提醒大家，你们说的这些菜都忽略了一个重点，那就是牛肉本身。
比如牛腩肉，它是牛腹部最接近牛肋骨的松弛软软的肌肉块🝑，这种肉带有肉筋、肉、牛油花，🆞比较适合炖汤。
而牛腱肉是指牛的大腿肌肉，根据前后腿的区别，分为前腱与后腱，筋肉相同呈花形，我们常吃😇的卤牛肉，便是用的这个部位，内藏肉筋，硬度适中⛞🛟🝦，富有嚼劲。”🁏🄯🁅
刘华缓了口气，继续说道，🂏🍷“诸如此类的部位划分还🄛♶有很多，就拿牛腩肉来说，除了我刚才说的😇那个部位，还有肋骨之间的肉也叫牛腩，但这部分肉较瘦、没有筋，脂肪也少，适合红烧。
如果真要把大家刚才报的菜名全部做出来，其中涉及🄛♶的到的牛肉部位之多，绝非简单之事。所以，这便是决赛的意义，于平凡中烹饪出不平凡，细节决定成败！”
的确，能把普通食材做得不普通，这本就是务必艰难的事情，🅲而且坦白讲，以今日三位选手的实力，也不可能拿着牛肉爆炒，拿着鱼肉清♻🍨蒸，这太简单了！就算做到极致，还是一样！
哗啦啦
全场响起🎀🎂热烈的掌声，佩服决赛规则的巧妙设计。
“既然如此，让我们欢迎三位选手入场！”