徐同道想到的主意🁩，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和酒精炉就行了🎎🏺。
还是在羊肉上做文章。
等天气冷了，就主打羊肉锅仔。
以🖺🗮🞽目前这个县城餐饮行业的物价，一🎧份羊肉锅仔，应该能卖到3🂶0块钱左右。
而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会🈝点几个别的菜，到时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。
他的烧烤也能继续卖。
当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就🁛🆢显得有点平平无奇了，没什么特色🎎🏺，类似的小餐馆，这县城🂧👎🇰里不说满大街都是，那也绝对不少。
他徐同道既然要主打羊肉锅仔，那就要做出自己的特色来。⚞💤
正好，他以前做厨师的时候，偷师过别人🔝的全羊宴。
所谓全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一🔪桌七🍀🅀🃡八个菜，甚至十几🃲个菜，全是用羊身上各个部位的肉做的。
比如羊蹄。
一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，大概率是把♡羊蹄也剁成小⚥块，和羊肉🎎🏺放在一起红烧。
这么做，也不能说不对。
但一来没有特色，二来……这样做的羊蹄也🌝⛭卖不上价。
但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？
四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但🔝只要做成椒盐🈝羊蹄，分分钟就能卖出一份羊🔑肉锅仔的价格来。
而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？