“哦,看来这个方子应该很有用,不知需要多少钱。”客来酒楼的掌柜喜出🜷📉望外,一会,平静下来,慢条斯理的摸了摸胡子。
“这个方子要一百📁🗸☰五十两,但是只要你尝过就过就会知道值不值得。”陈晓晓轻声说道。
“好,不知道现在可不可以让我看看。”客🃖🗱来🟦🟗🝔酒楼的掌柜轻拍一掌,大声笑道🞎。
“我现在还没有准备,明天早上我会把成品带来给你看看,要是可以,我们再交易。🛫🟙”陈晓晓用她那双丹凤眼直视着。
等拿了客来掌柜给的五两银子后,陈晓晓就去买了两个猪肘⛍🙆子,去药材店买需要的材料,花了二两银子。
之后,陈晓晓就回陈家制作卤汁了,没错🄰,陈晓晓要制作的就是🁲卤肉🅨🉅。
调制:将八角、桂皮、小🖔💑茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口,姜洗净拍破,葱连根须洗净挽结。☈♁
将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入五百克的沸⛚🚽😸水搅匀,即是糖色。
把锅置火上,🂷掺入鲜汤,放入姜葱,调入精盐🟦🟗🝔、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,新鲜卤水就做好了。
然后,🂳陈晓晓就把猪肘子放进锅里,煮了五个时辰,卤猪肘子成功了。
陈晓晓试了一下味道,发现🙗很美味,很成功。
陈家被陈晓晓制作的卤猪肘子给香到了🂣🐩🂥,🄰李氏更是直接问:“小小,你在做什么,怎么这么香啊!”
“奶奶,📙🛐我在做卤猪肘子,你们尝尝吧,看看好🌞⛲不好吃。”陈晓晓淡然说道。
陈家人互相看了一眼,都走过去尝尝。
“小小,这东西好吃,你怎么想到的。”李氏称赞🐿🅦🈳了陈晓晓。
“奶奶,这是我在一个方子里看到📾的,我就试试🌞⛲了。”陈晓晓摸了摸头发说道。
“大姐,你在哪里看到的,我🈐♃🅭怎么从来没有见过这样的🐘⛲🞗方子。💜💭🕈”陈柳兮微笑地看着陈晓晓,直直盯着前方。