将火腿丝、竹笋丝和鱼翅丝拧成“麻绳”,或者说“辫子”的模🂧👊样,无疑非常考究厨师的细活。
夏羽觉得,如果是那位厨艺风格精致入微的青梅竹马,这点小事🂧👊根本🔢🂑🎈难不倒她,
然🔓⛸🟈而,夏羽整整一个下午,就困在《龙卷鱼肠翅》第一个细节上了。
为什么叫龙卷鱼肠翅?
因为咬断👞“麻绳”的时候,紧紧纠缠的三种细丝,在口腔里绷断,狂乱扫动,所以才会有龙卷风一样的口感。
所以三丝拧成的“麻绳”,若徒有其形🚴,纠缠得不够紧密,松松垮垮的话🄉,《龙卷鱼肠🔴翅》最大的秘密也就崩坏了,相当于料理彻底失败。
毫无疑问,三丝麻绳,起码占去了料理过半的完成度!
若想做出发光的料理,这个环节就必须吃透🞵😣🃎。🄱🁔🅣
盯住案台上堆叠起来的失败作品,一脸沉思状,夏羽总觉得自己的心绪,不够🏸平静,研究料理最忌讳的就是心有🞥🖒杂念。
“夏老板……”
柜台窗户,突然传出客人的呼喊声。
六点钟还没🙳🎠到,第一位客人就来了,不对,是两位客人。
“哟——”
夏羽在柜台窗户后向他们🀳🀵🁇挥手打招呼,把平时递送料理的窗口拉开,“今天这🏸么早?”
这对年轻人他认识,近段时间经常来小店。
蓝色头发的是真城最高,高中一年级,对未🞵😣🃎来没有多少规划,但很会画画,七岁时得到过‘大臣赏’,曾经憧憬并以漫画家为目标。
褐色头发那位,则是高木秋人,成绩妥妥的优等生,年级第🕔一,文笔好,喜欢写文章,经常得奖🗞🜰🅲,他和真城🕏🈥🀘最高有一个相似之处——以漫画家为目标。