凤娇烹饪的第一道菜肴是,金牌蜜汁叉烧。
这本来是一道传统菜肴。可👲是凤娇却在这道菜肴里面融入了自己的🐒创意,将它变成了一道改良版的新菜。
把精选的梅花肉洗干净🎸🕻晾干水份,放在一个瓷盆里面⛩🝅,加入自制的叉烧酱、酒、桂花蜜🎄🎠、蒜、姜、葱白。
在这里,除了桂花蜜之外,凤娇还大胆的使用了自己的一个创意,🐒在腌制叉烧肉的酱料里面,加入了提前炒熟熟的咸蛋黄,将所有的调料放入瓷盆,将这些调味料均匀地涂抹在梅花肉的上面,然后🝴🏗🚌将瓷盆盖好盖子,用力摇晃,这是为了让猪肉跟酱料更好的混合在一起。
做完这一步之后,要将瓷盆放在阴凉处腌制一个晚上,让梅花肉充🐒分地入味。
为了节省烹饪🉑🆤的时间,凤娇此刻用🗫🞦的这块梅花肉,是她提前腌制好了的。
凤娇把腌制好的梅花肉,放在她在七星皓月灶台最左侧,提前架好的烤网上面,用灼莲异火,将肉烤制了二十分钟,然后将烤肉翻面,📌🙙再涂一遍之前调配好的酱料,刷上桂花蜜,再烤二十分钟。
等到将肉烤好了,稍微晾凉,🛆🚄就可以切片装盘了。
凤娇特意按照这金牌蜜汁叉烧肉的颜色,将它们摆放在了一只特别🐒的盘子里面。
这只🏞🛍盘子的🚅👀🅭上面,有她提前用胡萝卜雕刻☽🄺🂥而成的凤凰的头部。
凤娇把那🗶☟些美味多汁,令人垂涎欲滴的蜜汁叉烧肉摆放成了凤凰尾羽的样子,🃗🗻♊看上去美轮美奂,形象生动。
为了节约时间,在烤制叉烧👲肉的时候,凤娇就开始⛈😞🂢着手去处理第二道菜🐔⛉肴的食材。
凤娇烹饪的第二道菜肴是,香熏合鸭。
烹饪这道美食,她用到了空间系👭统里面出品的鲜嫩多汁的优质鸭胸肉。
凤娇先用细细的银针,在鸭胸肉上面扎了☽🄺🂥好些小孔⛈😞🂢。
这样既不会影响菜品的卖相,还可以让鸭胸肉更好的入味🄈🞱。
凤娇用八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、柚子胡椒、适量的玫瑰酒和少量的麻油放入碗内,搅拌均匀,做成了酱料。将酱料均匀地涂抹在鸭胸肉⛫上面,给它做个十分钟的按摩。