乔明😳🅝毕竟身体素质好🐜🀰🀠，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还🐜🀰🀠有还🀼有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向胆边生。🜞
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧猪蹄，👷🍛才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，👷🍛用🚦🕬柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后🙩剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，🛡水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入🏞冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明🖞📳🞹开始变得微微发黄，冒气了🝨糖泡。
这时将猪蹄尽🍒数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐🖰🖒变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续👓🈚炒一会儿，香料🖰🖒的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。🜙
接着😳🅝加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最👷🍛后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅🐜🀰🀠中，不停的互相碰🛡撞，眼看着就要撞🀝♖🈚出火花。
这时倒入一🞬小盆清凉的井🀼水📼，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停的🞬烧灼着锅底🏞，🀼染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六🙩的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠🀼，变成了诱人的润红🚦🕬色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。